前廳客房服務(wù)與管理

　　《前廳客房服務(wù)與管理》共有12個項(xiàng)目，項(xiàng)目一 ～項(xiàng)目六為前廳篇，講授酒店前廳部運(yùn)行管理的基本 程序和方法以及禮賓大廳服務(wù)、總臺服務(wù)、總機(jī)服務(wù) 等內(nèi)容；項(xiàng)目七～項(xiàng)目十二為客房篇，講授飯店客房 部管理的基本程序和方法以及客房清潔服務(wù)、安全管 理等各項(xiàng)客房部服務(wù)技能。每個項(xiàng)目從客人的需要出 發(fā)，按照服務(wù)的順序又分解為多項(xiàng)任務(wù)，各任務(wù)由學(xué) 生必須掌握的服務(wù)與管理知識連接，使學(xué)生的理論知 識和實(shí)踐有效地結(jié)合。

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