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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　搭配得宜能益體，搭配失宜易成疾。既然如此，怎樣吃的對(duì)？怎樣找到最適合自己的飲食結(jié)構(gòu)？找準(zhǔn)日常搭配的黃金法則？針對(duì)這些問(wèn)題，本書(shū)詳細(xì)講明食物的相宜相克，讓您吃對(duì)食物。第一章食物與食物的相宜相克，列出近200種常見(jiàn)食材，詳細(xì)分析其營(yíng)養(yǎng)保健、選購(gòu)方法、適宜與不宜人群、食用宜忌，以及與其他食材搭配的宜忌和食物小偏方。第二章疾病與食物的相宜相克，列出近100種常見(jiàn)疾病的飲食宜忌，并特別說(shuō)明生活習(xí)慣注意。第三章四季與食物的相宜相克，詳細(xì)給出四季及每個(gè)節(jié)氣的氣候特點(diǎn)、飲食原則、相宜食物與相克食物。第四章人群與食物的相宜相克，介紹了常見(jiàn)人群的特點(diǎn)、飲食原則、相宜食物與相忌食物。第五章體質(zhì)與忌口，列出了常見(jiàn)不同類(lèi)型體質(zhì)，介紹了該體質(zhì)的表現(xiàn)與相宜食物、相忌食物。

作者簡(jiǎn)介

　　韓磊青島大學(xué)附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任，主任醫(yī)師（教授），碩士生導(dǎo)師。青島市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事兼秘書(shū)長(zhǎng)，中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)委員，山東省營(yíng)養(yǎng)質(zhì)控中心副主任委員，中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)青年委員會(huì)委員。參與編寫(xiě)“國(guó)家衛(wèi)生技術(shù)人員職稱(chēng)晉升考試指南”及命題工作；與青島療養(yǎng)院合作進(jìn)行了“NCCW中西醫(yī)結(jié)合營(yíng)養(yǎng)治療計(jì)算機(jī)專(zhuān)家系統(tǒng)”的開(kāi)發(fā)，并榮獲山東省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步一等獎(jiǎng)。參與國(guó)家“九五”攻關(guān)課題《2型糖尿病流行病學(xué)特點(diǎn)的研究》研究工作，參與3項(xiàng)國(guó)家自然基金項(xiàng)目的部分工作，承擔(dān)省衛(wèi)生廳及達(dá)能基金等課題。

圖書(shū)目錄

概述——相宜相克的真相
飲食相宜
飲食相克第一章食物與食物的相宜相克
蔬菜和菌菇白菜
生菜
菠菜
菜花
冬瓜
番茄
卷心菜
茼蒿
黃瓜
藕
胡蘿卜
韭菜
薺菜
山藥
芹菜
蘿卜
苦瓜
南瓜
茄子
萵筍
西葫蘆
油菜
金針菇
木耳
香菇
平菇
銀耳
水果和干果蘋(píng)果
葡萄
柑橘
桃子
獼猴桃
西瓜
菠蘿
梨
木瓜
香蕉
草莓
白果
腰果
核桃
花生
蓮子
栗子
松子
桂圓
紅棗
芝麻
畜禽蛋豬肉
豬蹄
豬肝
豬肚
豬心
狗肉
雞肉
鴨肉
鴿肉
烏雞
驢肉
牛肉
羊肉
兔肉
皮蛋
雞蛋
鴨蛋
鵪鶉蛋水產(chǎn)類(lèi) 鰱魚(yú)
鯉魚(yú)
草魚(yú)
鯽魚(yú)
帶魚(yú)
鱸魚(yú)
鱔魚(yú)
鰻魚(yú)
黃魚(yú)
蛤蜊
蝦
海參
鮑魚(yú)
牡蠣
螃蟹
田螺
海帶
海蜇
紫菜五谷雜糧
小米
大米
糯米
玉米
薏米
燕麥
小麥
紅薯豆類(lèi)及豆制品
豌豆
黃豆
綠豆
紅小豆
豆腐飲品和調(diào)料牛奶
酸奶
豆?jié){
茶
咖啡
蜂蜜
紅酒
奶酪
花椒
蔥
姜
辣椒
蒜
紅糖
白糖
醋第二章疾病與食物的相宜相克
感冒
支氣管哮喘
慢性支氣管炎
急性支氣管炎
消化不良
痔瘡
肝硬化
脂肪肝
胃炎
十二指腸潰瘍
痢疾
便秘
腹瀉
高血壓
糖尿病
高脂血癥
冠心病
偏頭痛
失眠
神經(jīng)衰弱
焦慮
抑郁癥
膽結(jié)石
頸椎病
腰椎間盤(pán)突出
坐骨神經(jīng)痛
肩周炎
骨質(zhì)增生
骨折
痛風(fēng)
類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎
急性闌尾炎恢復(fù)期
缺鐵性貧血
甲狀腺腫大
肥胖癥
陽(yáng)痿
遺精
早泄
痛經(jīng)
月經(jīng)不調(diào)
妊娠嘔吐
妊娠期貧血
產(chǎn)后少乳
產(chǎn)后出血
子宮出血
子宮肌瘤
妊娠高血壓綜合征
盆腔炎
卵巢腫瘤
宮頸癌
女性更年期綜合征
嬰幼兒腹瀉
小兒厭食癥
小兒貧血
小兒遺尿
小兒麻疹
流行性腮腺炎
水痘
濕疹
白癜風(fēng)
脫發(fā)
腳氣病
青光眼
白內(nèi)障
近視眼
遠(yuǎn)視眼
沙眼
慢性咽炎
口腔潰瘍
牙齦炎
慢性扁桃體炎
鼻出血
慢性鼻炎
牙髓炎
白血病
尿毒癥
紅斑狼瘡
銀屑病
蕁麻疹
肺結(jié)核
肺炎
精神分裂癥
性冷淡
急性胰腺炎恢復(fù)期
酒精性肝?。ň凭危?br />病毒性肝炎
膀胱結(jié)石
腎結(jié)石
輸尿管結(jié)石
急性腎小球腎炎
慢性腎小球腎炎
腎病綜合征
慢性腎功能衰竭
第三章四季與食物的相宜相克春季
立春
雨水
驚蟄
春分
清明
谷雨夏季
立夏
小滿
芒種
夏至
小暑
大暑秋季
立秋
處暑
白露
秋分
寒露
霜降冬季
立冬
小雪
大雪
冬至
小寒
大寒
第四章人群與食物的相宜相克嬰幼兒
兒童期
青春期
孕婦
產(chǎn)婦
備育男性
更年期女性
老年人
腦力勞動(dòng)者
體力勞動(dòng)者
電腦族
熬夜族
飲酒族
第五章體質(zhì)與忌口實(shí)熱證
陰寒證
內(nèi)熱證
過(guò)敏體質(zhì)
亞健康體質(zhì)
平和質(zhì)
氣虛質(zhì)
陽(yáng)虛質(zhì)
陰虛質(zhì)
痰濕質(zhì)
濕熱質(zhì)
血瘀質(zhì)
氣郁質(zhì)
特稟質(zhì)
附錄
食物中毒及解救法
食物中毒
食物中毒的解救