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內(nèi)容簡介

　　《食品專業(yè)英語/普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材·食品科學與工程系列教材》分為5章，主要內(nèi)容包括：營養(yǎng)與健康、食品化學、食品技術、食品安全管理與食品專業(yè)科技論文寫作。以獨具特色的記憶竅門教學生學習專業(yè)詞匯分析，課文配以翻譯，閱讀鏈接、難句分析，并穿插作業(yè)、閱讀文選。《食品專業(yè)英語/普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材·食品科學與工程系列教材》可作為食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全專業(yè)本科生、研究生專業(yè)英語教材，對相關領域的科研、生產(chǎn)單位從業(yè)人員具有重要的參考價值。

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圖書目錄

Unit 1 Carbohydrate
1 專業(yè)詞匯分析
2 課文
3 閱讀鏈接
4 課后作業(yè)
Unit 2 Lipids
1 專業(yè)詞匯分析
2 課文
3 閱讀鏈接
4 課后作業(yè)
Unit 3 Vitamins and Minerals
1 專業(yè)詞匯分析
2 課文
3 閱讀鏈接
4 課后作業(yè)
Chapter 2 Food Chemistry
Unit 1 Food Additives
1 專業(yè)詞匯分析
2 課文
3 閱讀鏈接
4 課后作業(yè)
Unit 2 Enzymes in food
1 專業(yè)詞匯分析
2 課文
3 閱讀鏈接
4 課后作業(yè)
Unit 3 Food Fermentation
1 專業(yè)詞匯分析
2 課文
3 閱讀鏈接
4 課后作業(yè)
Chapter 3 Food Technology
Unit 1 Food Processing
1 專業(yè)詞匯分析
2 課文
3 閱讀鏈接
4 課后作業(yè)
Unit 2 Food Preservation
1 專業(yè)詞匯分析
2 課文
3 閱讀鏈接
4 課后作業(yè)
Unit 3 Food Produc,ts Making
1 專業(yè)詞匯分析
2 課文
3 閱讀鏈接
4 課后作業(yè)
Chapter 4 Food Safety and Management
Unit 1 Transgenic, Food
1 專業(yè)詞匯分析
2 課文
3 閱讀鏈接
4 課后作業(yè)
Unit 2 GMP and SSOP
1 專業(yè)詞匯分析
2 課文
3 閱讀鏈接
4 課后作業(yè)
Unit 3 HACCP
1 專業(yè)詞匯分析
2 課文
3 閱讀鏈接
4 課后作業(yè)
Chapter 5 Writing

作　者：	吳澎，王超，朱法榮著
出版社：	科學出版社有限責任公司
叢編項：
標　簽：	工學教材研究生/本科/?？平滩?/td>

ISBN：	9787030395276	出版時間：	2014-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	224	字數(shù)：

食品專業(yè)英語

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