養(yǎng)生菜分步詳解

定　價(jià)：￥29.80

作　者：	孟飛主編
出版社：	金盾出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	保健食譜健身與保健

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ISBN：	9787508286129	出版時(shí)間：	2013-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：	333	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《養(yǎng)生菜分步詳解》從最基礎(chǔ)的養(yǎng)生烹飪知識(shí)著手，將養(yǎng)生與烹飪完美融合，介紹了一些養(yǎng)生、烹飪的必備常識(shí)，讓讀者了解不同的膳食養(yǎng)生法以及各種食材的烹飪技巧，通過(guò)食養(yǎng)強(qiáng)身健體、延年益壽。同時(shí)，我們精心挑選了近200道養(yǎng)生菜品，并依據(jù)不同的食療功效分為增強(qiáng)免疫力、開胃消食、保肝護(hù)腎、降“三高”、防癌抗癌5大部分予以介紹，每道菜品都推薦了營(yíng)養(yǎng)分析和制作指導(dǎo)，詳細(xì)介紹了所用的材料、調(diào)料，并將食材處理與烹飪方法進(jìn)行分步詳解，簡(jiǎn)明清晰，詳略得當(dāng)，分步詳解圖片一目了然，方便讀者快速掌握菜品的制作要點(diǎn)。本書由孟飛主編。

作者簡(jiǎn)介

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圖書目錄

第一章養(yǎng)生烹飪常識(shí)
五臟六腑不同的膳食養(yǎng)生法
如何減少蔬菜營(yíng)養(yǎng)素的流失
食用肉類必知要點(diǎn)
海鮮的烹飪及食用注意事項(xiàng)
如何烹制美味營(yíng)養(yǎng)湯
第二章增強(qiáng)免疫力
香菇炒茭白
油麥菜豆腐絲
蓮藕炒火腿
韭菜炒香干
板栗燉白菜
濃湯大豆皮
草菇燒豆腐
蟹黃豆腐
干貝蒸水蛋
三色蒸蛋
蒸肉卷
豆腐皮燒肉
五花肉炒口蘑
肉片紅菜薹
嫩姜爆腰絲
韭菜炒豬肝
千張筒骨湯
南瓜蒸排骨
金針菇牛肉卷
冬筍燒牛肉
大蒜紅棗燜牛腩
胡蘿卜燒牛腩
小炒牛肚
蒜苗牛百葉
橙香羊肉
糖醋羊肉丸子
冬筍雞丁
小雞燉粉條
大盤雞
花菜燜雞翼
西洋參土雞湯
玉竹黨參燉乳鴿
御府鴨塊
西湖醋魚
松鼠鱖魚
豆腐蒸黃魚
蛋黃魚片
蘿卜魚骨湯
蝦仁豆腐
清蒸大閘蟹
……
第三章開胃消食
第四章保肝護(hù)腎
第五章降“三高”
第六章防癌抗癌