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茶藝基礎(chǔ)

茶藝基礎(chǔ)

定　價(jià)：￥38.00

作　者： 宋曉英 主編
出版社： 中國林業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 茶酒飲料 烹飪/美食
ISBN： 9787503871054 出版時(shí)間： 2013-07-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 158 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《茶藝基礎(chǔ)（全國中等職業(yè)學(xué)校教材）》編著者宋曉英。《茶藝基礎(chǔ)（全國中等職業(yè)學(xué)校教材）》分兩個(gè)模塊。模塊一為茶藝基礎(chǔ)理論，模塊二為茶藝實(shí)操。全書內(nèi)容包括茶藝概述、國內(nèi)外茶藝簡史、茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、茶藝要素、茶藝美學(xué)、茶藝禮儀、茶藝實(shí)操。內(nèi)容充實(shí)，知識(shí)面廣，實(shí)用性強(qiáng)，通俗易懂，可操作性強(qiáng)，適合中職學(xué)生的需要。本書可作為中等職業(yè)學(xué)校茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)、茶藝專業(yè)、酒店服務(wù)與管理、旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生用書，也可作為茶藝愛好者和茶藝師職業(yè)資格培訓(xùn)考試用書。

作者簡介

暫缺《茶藝基礎(chǔ)》作者簡介

圖書目錄

模塊一 茶藝?yán)碚?項(xiàng)目一 茶藝概述 任務(wù)一 掌握茶藝的基本概念 任務(wù)二 了解中國茶道的精神特點(diǎn) 項(xiàng)目二 中外茶藝簡史 任務(wù)一 了解中國茶藝簡史 任務(wù)二 了解日本茶道簡史 任務(wù)三 了解韓國茶禮 任務(wù)四 了解英國茶俗 項(xiàng)目三 茶葉基礎(chǔ)知識(shí) 任務(wù)一 認(rèn)識(shí)茶樹 任務(wù)二 了解茶葉的分類 任務(wù)三 了解茶葉審評(píng)的方法 任務(wù)四 了解茶葉貯藏基礎(chǔ)知識(shí) 任務(wù)五 了解飲茶與健康 項(xiàng)目四 茶藝要素 任務(wù)一 選茶 任務(wù)二 擇水 任務(wù)三 備器 任務(wù)四 茶室 任務(wù)五 沖泡 任務(wù)六 品嘗 項(xiàng)目五 茶藝美學(xué) 任務(wù)一 了解茶藝美學(xué)的基本理念 任務(wù)二 了解茶藝的美學(xué)特征 任務(wù)二 了解中國茶藝美學(xué)的表現(xiàn)特點(diǎn) 項(xiàng)目六 茶藝禮儀 任務(wù)一 掌握禮儀概述 任務(wù)二 掌握茶藝禮儀 任務(wù)三 掌握接待禮儀 模塊二 茶藝實(shí)操 項(xiàng)目 泡茶的基本功 任務(wù)一 掌握綠茶的沖泡技藝 任務(wù)二 掌握紅茶的沖泡技藝 任務(wù)三 掌握烏龍茶的沖泡技藝 任務(wù)四 掌握白茶的沖泡技藝 任務(wù)五 掌握黃茶的沖泡技藝 任務(wù)六 掌握黑茶的沖泡技藝 任務(wù)七 掌握花茶的沖泡技藝 參考文獻(xiàn)

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