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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《健康長(zhǎng)壽食為天》從對(duì)食物的采購(gòu)識(shí)別，浸泡清洗到烹飪技藝都分門(mén)別類(lèi)進(jìn)行歸納整理，做了溫馨提示，并分為七個(gè)方面，匯集幾百個(gè)食譜，以供讀者參考應(yīng)用?！督】甸L(zhǎng)壽食為天》內(nèi)容力求做到新、全、實(shí)、新——匯集國(guó)內(nèi)外研究的最新知識(shí)；全——認(rèn)真篩選了有關(guān)大量資料，分門(mén)別類(lèi)進(jìn)行加工整理；實(shí)——實(shí)用性強(qiáng)，科學(xué)闡明人們普遍關(guān)心的飲食問(wèn)題。因此，可以說(shuō)本書(shū)是一本集科學(xué)性、知識(shí)性、實(shí)用性為一體的科普保健讀物。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《健康長(zhǎng)壽食為天》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

一、營(yíng)養(yǎng)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)
（一）營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體健康的價(jià)值
（二）人體所需的營(yíng)養(yǎng)素
（三）營(yíng)養(yǎng)素的功能
（四）維生素
（五）營(yíng)養(yǎng)不均衡對(duì)人體的傷害
（六）不同人群所需要的營(yíng)養(yǎng)
（七）性格與營(yíng)養(yǎng)缺乏
二、吃飯的學(xué)問(wèn)
（一）不吃早餐有損健康
（二）吃早餐的好處
（三）吃早餐的合適時(shí)問(wèn)
（四）早餐食物的宜忌
（五）不同人群的早餐
（六）午餐
（七）晚餐過(guò)飽的后患
（八）晚餐食物的宜忌
（九）一日三餐
三、五谷雜糧是養(yǎng)生保健的自然食難
（一）米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
（二）面食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
（三）粗糧
（四）雜糧
（五）粥是“世間第一補(bǔ)”
四、多吃蔬菜好處多
（一）蔬菜的防癌保健功效
（二）蔬菜的防病強(qiáng)身功效
（三）蔬菜的生吃與熟吃
（四）吃不同蔬菜的禁忌
（五）食用蔬菜首先關(guān)注安全
（六）長(zhǎng)壽菜
（七）蔬菜不同部位的吃法及搭配有講究
（八）豆腐及豆制品的吃法
（九）馬鈴薯
（十）蔬菜的烹飪
五、葷菜與人體健康息息相關(guān)
（一）葷菜強(qiáng)身健體
（二）葷菜吃法有講究
（三）葷菜對(duì)健康的負(fù)面影響
（四）葷菜的安全問(wèn)題
（五）不宜吃葷菜的人群
（六）正確選購(gòu)豬內(nèi)臟
六、雞蛋是理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)
（一）雞蛋的營(yíng)養(yǎng)與保健功效
（二）常吃雞蛋強(qiáng)身健體
（三）雞蛋的煮法
（四）吃雞蛋五忌
（五）吃雞蛋的學(xué)問(wèn)
（六）不宜多吃雞蛋的兒童
（七）雞蛋的選購(gòu)與保存
七、“每天吃水果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”
（一）水果與癌癥
（二）水果與疾病防治
（三）水果與養(yǎng)生
（四）吃水果的講究
（五）不宜吃水果的人群
（六）吃水果要注意安全