半間灶披間

定　價(jià)：￥22.00

作　者：	食家飯著
出版社：	中國(guó)國(guó)際圖書貿(mào)易總公司廣州分公司
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食飲食文化

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ISBN：	9787553500331	出版時(shí)間：	2013-06-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	大.0開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	218	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　“綠蟻新焙酒，紅泥小火爐”。菜已經(jīng)上桌，散發(fā)著迷人的香味。食家飯像個(gè)主婦，帶著滿足和一點(diǎn)愉快的疲倦，招呼朋友們?nèi)胂！栋腴g灶披間》收錄70篇關(guān)于美食的美文，涉及江南的時(shí)令小菜、節(jié)令點(diǎn)心，亦有中西合璧的改良西餐、海納百川的各地菜式，《半間灶披間》中那些平常日子里的美食體驗(yàn)，由作者食家飯充滿靈性的文字呈現(xiàn)出來(lái)，令人垂涎。

作者簡(jiǎn)介

　　筆名食家飯，美食專欄作家，文字刊于《上海壹周》、《香港商報(bào)》等媒體。

圖書目錄

青菜做的寧波(火靠)菜
白斬雞
吃筍
人生第一道菜
蒜蓉開(kāi)片蝦
暴腌鱸魚
so Much Spring之拌雙筍
so Much Spring之馬蘭頭拌香干
so MuCh Spring之香椿芽拌豆腐
韭菜炒螺螄肉
二刀草頭
成蹄髈蒸茭白
本地豆
小豌豆與她的豆莢
醬油河蝦
薺菜餛飩
刀魚
苔條花生米
釀蛤蜊
炒腰花
清炒豆苗——只需要加一點(diǎn)點(diǎn)鹽
本幫紅燒肉
魚生
饅頭兩生花
雅舍菜譜之西湖醋魚
雅舍談吃之雞刨豆腐
糕
八寶辣醬
紅米莧白米莧
綠豆芽炒榨菜
蘿卜干炒毛豆
泡飯啊泡飯
百變冬瓜湯
金磚銀磚
風(fēng)扇冷面
絲瓜毛豆老油條
戀戀蔥油香
雞毛菜洋山芋湯
王琦瑤的家宴
海派西餐和奶油菜心
沖一只湯
苦瓜炊排骨
卷心菜做的兩道菜
——手撕包菜和卷心菜湯
墨魚大(火靠)
包腳布與煎餅果子
懷舊西餐——羅宋湯
生炒鱔絲
茄汁花菜與私房花菜碎
香茜皮蛋魚片湯
大閘蟹季
極品蟹粉與青樓菜
黃魚羹
豬油
豬油渣豆腐羹
炒雙冬
茄姜汆豬肝
紅燒劃水
荸薺木耳炒肉片
帶魚很忙
鮮肉月餅
好酒
冰糖羊肉
寧波年糕
小蘿卜鴨舌湯
姐姐黃魚面
牛肉清湯
鲅魚水餃
吃湯團(tuán)還是吃元宵
咖啡館
弄堂小菜