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內(nèi)容簡介

　　幾乎所有關于孕期飲食營養(yǎng)的理論最終都要通過食譜或菜肴來落實，飯碗和餐盤才是保障孕期營養(yǎng)的終極手段。本書延續(xù)了作者孕期營養(yǎng)暢銷書《長胎不長肉》的觀點，將前一本書中介紹的孕期飲食營養(yǎng)的核心問題，如監(jiān)測體重合理增長、建立科學膳食結構、保證食品安全、合理進行營養(yǎng)補充等細化為每日營養(yǎng)餐單和食譜制作方法。與其他孕期營養(yǎng)飲食圖書相比，本書具有以下三個特點：？所有餐單或菜譜都遵循孕期膳食結構的整體搭配原則，孕早期、孕中期、孕晚期，每個階段提供7天完整的營養(yǎng)配餐方案；？盡量立足于家庭烹調(diào)，210種孕期食譜，取材普通，簡單易做；？兼顧各地飲食特色，既有北方口味，又有南方習慣，營養(yǎng)美味全掌控。

作者簡介

　　王興國，畢業(yè)于中山醫(yī)科大學醫(yī)學營養(yǎng)學系，大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任，主任營養(yǎng)師，著名臨床營養(yǎng)專家，尤為擅長營養(yǎng)科普工作。近年來出版十余部營養(yǎng)保健類著作，發(fā)表學術論文多篇、營養(yǎng)保健科普文章數(shù)百篇。滕越，北京大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學碩士，北京市海淀區(qū)婦幼保健院副主任營養(yǎng)技師，主要從事孕期營養(yǎng)科研與咨詢工作，現(xiàn)致力于孕期體重管理及相關孕期合并癥，尤其是妊娠糖尿病的研究。孫崗，畢業(yè)于中山醫(yī)科大學醫(yī)學營養(yǎng)學系，廣東省公共營養(yǎng)專業(yè)委員會委員；東莞市塘廈醫(yī)院營養(yǎng)科主任，從事臨床營養(yǎng)工作至今。美食愛好者，喜歡關注各地菜系的特點，注重各種食材的合理加工利用以及食品安全。

圖書目錄

第一章做好準備
孕期膳食寶塔，把握食物數(shù)量
10大類食物，把握食材重點
3個基本原則，科學調(diào)配孕期食譜
了解調(diào)味品，烹制出美味健康
工欲善其事，必先利其器
體重增長曲線圖，吃對美味不過量
第二章孕早期每日營養(yǎng)配餐
孕早期營養(yǎng)需求與飲食原則
孕早期一日營養(yǎng)餐單
早餐：西紅柿雞蛋面
早餐：自制豆?jié){
香蕉
午餐：二米飯
午餐：清蒸魚
午餐：香菇燒油菜
晚餐：花卷
晚餐：糊辣涼粉
晚餐：肉末釀彩椒
加餐：酸奶
加餐：大杏仁
孕早期一日營養(yǎng)餐單
……
孕早期一日營養(yǎng)餐單
……
孕早期一日營養(yǎng)餐單
……
孕早期一日營養(yǎng)餐單
……
孕早期一日營養(yǎng)餐單
……
孕早期一日營養(yǎng)餐單
……
第三章孕中期每日營養(yǎng)配餐
第四章孕晚期每日營養(yǎng)配餐
附錄
表1　谷類、雜豆類、薯類主要營養(yǎng)素含量表（以100克可食部計）
表2　蔬菜主要營養(yǎng)素含量表（以100克可食部計）
表3　水果主要營養(yǎng)素含量表（以100克可食部計）
表4　肉類、蛋類和魚類主要營養(yǎng)素含量表（以100克可食部計）
表5　大豆制品主要營養(yǎng)素含量表（以100克可食部計）
表6　奶類主要營養(yǎng)素含量表（以100克可食部計）
表7　堅果主要營養(yǎng)素含量表（以100克可食部計）
表8　其他食物主要營養(yǎng)素含量表（以100克可食部計）

作　者：	王興國，滕越，孫崗著
出版社：	中國婦女出版社
叢編項：
標　簽：	健身與保健孕產(chǎn)婦保健

ISBN：	9787512706750	出版時間：	2013-06-01	包裝：	平裝
開本：	24開	頁數(shù)：	192	字數(shù)：

長胎不長肉的孕期營養(yǎng)餐單

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