魚類營養(yǎng)與飼料配制

第一章 中國水產(chǎn)飼料與水產(chǎn)養(yǎng)殖 第一節(jié) 中國水產(chǎn)養(yǎng)殖與水產(chǎn)飼料的發(fā)展 一、水產(chǎn)品總量和養(yǎng)殖量的變化 二、水產(chǎn)飼料的年度增長(zhǎng) 三、水產(chǎn)飼料的組成現(xiàn)狀 四、水產(chǎn)養(yǎng)殖中配合飼料的使用率問題 五、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的養(yǎng)殖動(dòng)物類群 六、水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物是變溫動(dòng)物 第二節(jié) 水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)技術(shù)的發(fā)展 一、水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 二、水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系 三、水產(chǎn)飼料原料技術(shù)體系 四、水產(chǎn)飼料加工技術(shù)的發(fā)展 第二章 魚類攝食與飼料投喂 第一節(jié) 魚類的攝食行為 一、魚類對(duì)食物的感覺認(rèn)識(shí) 二、魚類攝食行為 三、魚類攝食量及其影響因素 四、確定攝食量與飼料投喂量的基本方法 第二節(jié) 水產(chǎn)飼料投喂方法 一、水產(chǎn)飼料的主要投喂方法 二、硬顆粒與擠壓膨化飼料的投喂 三、不同規(guī)格魚種混養(yǎng)的飼料投喂方法 四、不同種類混養(yǎng)的飼料投喂方法 第三章 魚類的肝（胰）臟健康與飼料的關(guān)系 第一節(jié) 魚類健康與飼料的關(guān)系 一、魚類健康在現(xiàn)代飼料產(chǎn)業(yè)與養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中的意義 二、魚類健康的評(píng)價(jià)方法 第二節(jié) 魚類肝胰臟功能與膽汁酸循環(huán) 一、肝胰臟的生理功能 二、肝胰臟膽汁酸的分泌 第三節(jié) 養(yǎng)殖魚類脂肪肝及其與飼料的關(guān)系 一、養(yǎng)殖魚類脂肪性肝病的主要特征 二、魚類脂肪性肝病的主要類型與判別標(biāo)準(zhǔn) 三、魚類脂肪肝的發(fā)生機(jī)制 第四節(jié) 防治魚類脂肪性肝病的飼料對(duì)策 一、飼料營養(yǎng)平衡對(duì)養(yǎng)殖魚類肝胰臟的影響 二、飼料安全質(zhì)量對(duì)養(yǎng)殖魚類肝胰臟的影響 三、脂肪性肝病的損傷修復(fù)作用 第四章 魚類的腸道健康與飼料的關(guān)系 第一節(jié) 腸道的屏障結(jié)構(gòu)與生理功能 一、腸道的組織結(jié)構(gòu) 二、腸道屏障結(jié)構(gòu)與功能 三、腸道屏障結(jié)構(gòu)和功能完整性 第二節(jié) 腸道屏障結(jié)構(gòu)的損傷 一、腸道結(jié)構(gòu)與功能性損傷 二、腸道黏膜屏障損傷的主要形式與損傷機(jī)制 第五章 魚體健康、飼料與魚類體色的關(guān)系 第一節(jié) 魚類體色形成的生物學(xué)基礎(chǔ) 一、魚類體色的生態(tài)適應(yīng)性 二、魚類的肝胰臟病變與體色變化 三、魚類體色形成的細(xì)胞學(xué)基礎(chǔ) 第二節(jié) 魚體中的色素 一、類胡蘿卜素 二、黑色素 三、膽汁色素 第三節(jié) 魚類體色變化的細(xì)胞學(xué)基礎(chǔ) 一、色素細(xì)胞數(shù)量、密度與體色的關(guān)系 二、色素細(xì)胞形態(tài)變化與體色的關(guān)系 三、色素體與體色的關(guān)系 第四節(jié) 淡水魚類體色變化與飼料的關(guān)系 一、飼料物質(zhì)對(duì)養(yǎng)殖魚類體色的影響 二、飼料物質(zhì)對(duì)魚體體色影響的機(jī)制及防治對(duì)策 第五節(jié) 飼料與養(yǎng)殖魚類體色變化的研究 一、養(yǎng)殖武昌魚體色變化 二、養(yǎng)殖斑點(diǎn)叉尾體色變化生物學(xué)機(jī)制及其與飼料的關(guān)系 三、養(yǎng)殖黃顙魚體色變化及其與飼料的關(guān)系 第六章 動(dòng)物蛋白質(zhì)原料 第一節(jié) 魚粉 一、魚粉生產(chǎn)原料魚種類與品質(zhì) 二、魚粉生產(chǎn)工藝及其對(duì)魚粉品質(zhì)的影響 三、魚粉質(zhì)量變異與評(píng)價(jià) 四、魚粉蛋白質(zhì)腐敗及其產(chǎn)物對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的影響 五、魚粉中油脂氧化酸敗及其產(chǎn)物對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的影響 六、魚粉在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用 七、魚粉在飼料中的組合替代使用方法 八、魚溶漿蛋白及其應(yīng)用 九、魚排粉的生產(chǎn)工藝及其在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用 第二節(jié) 肉粉、肉骨粉 一、肉粉、肉骨粉原料與品質(zhì) 二、肉粉、肉骨粉生產(chǎn)工藝及其對(duì)肉粉、肉骨粉品質(zhì)的影響 三、肉粉、肉骨粉的質(zhì)量評(píng)價(jià) 四、肉粉、肉骨粉在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用 五、肉粉、肉骨粉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 六、腸膜蛋白粉 第三節(jié) 血粉、血細(xì)胞蛋白粉 一、動(dòng)物血液與品質(zhì) 二、血細(xì)胞蛋白粉生產(chǎn)工藝及其產(chǎn)品質(zhì)量 三、血粉、血細(xì)胞蛋白粉質(zhì)量評(píng)價(jià) 四、血粉、血細(xì)胞蛋白粉在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用 五、血粉、血細(xì)胞蛋白粉衛(wèi)生質(zhì)量 六、酶解血細(xì)胞蛋白粉及其應(yīng)用 第四節(jié) 其他動(dòng)物蛋白原料 一、昆蟲蛋白粉 二、昆蟲蛋白粉質(zhì)量及其在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用 三、蠶蛹及其在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用 第五節(jié) 蛋白質(zhì)原料中摻假物及其質(zhì)量鑒定 一、在蛋白質(zhì)原料中使用的NPN主要類型和特點(diǎn) 二、在蛋白飼料中摻假NPN對(duì)養(yǎng)殖魚類的危害 三、蛋白質(zhì)飼料摻假物的質(zhì)量鑒定 第七章 植物蛋白質(zhì)原料 第一節(jié) 大豆與豆粕 一、大豆與大豆飼料產(chǎn)品 二、水產(chǎn)飼料中豆粕的使用 三、豆粕中的非營養(yǎng)物質(zhì) 四、大豆、豆粕與豆油的性價(jià)比 第二節(jié) 菜籽粕（餅） 一、油菜和油菜籽 二、油菜籽制油工藝 三、菜籽粕（餅）中的中性洗滌纖維 四、菜籽餅粕的營養(yǎng)價(jià)值 五、菜籽粕（餅）中的抗?fàn)I養(yǎng)因子 六、國產(chǎn)菜粕、印度菜粕、加拿大菜粕、冷生榨菜餅在草魚飼料中的 應(yīng)用 七、菜籽粕（餅）在水產(chǎn)飼料中使用的有關(guān)問題 第三節(jié) 棉粕 一、棉籽 二、棉籽粕（餅）的營養(yǎng)價(jià)值 三、棉粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子 四、普通棉粕、高蛋白棉粕、棉籽蛋白和葵仁粕在草魚飼料中的 應(yīng)用 第四節(jié) 花生（仁）餅粕 第五節(jié) 芝麻餅粕 第六節(jié) 向日葵仁餅粕 第八章 淀粉類原料 第一節(jié) 糖類的種類和生理功能 一、糖的種類 二、糖類的生理功能 三、魚類對(duì)糖的利用特點(diǎn) 四、影響魚類對(duì)飼料中糖利用的因素 五、飼料中糖的適宜添加水平 六、飼料中糖和魚類的脂肪代謝 第二節(jié) 淀粉及其在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用 一、淀粉 二、淀粉顆粒 三、淀粉的糊化與老化 四、變性淀粉 第三節(jié) 小麥與小麥副產(chǎn)物 一、小麥的主要類型 二、小麥的營養(yǎng)特點(diǎn) 三、小麥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 四、小麥麩、次粉 五、谷蛋白粉 第四節(jié) 玉米與玉米加工副產(chǎn)物 一、玉米 二、玉米不同品種的營養(yǎng)成分差異 三、玉米加工副產(chǎn)物飼料 第五節(jié) 小麥、玉米等淀粉原料在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用 一、小麥在草魚飼料中應(yīng)用試驗(yàn)研究 二、玉米對(duì)草魚生長(zhǎng)性能的影響 第六節(jié) 木薯、紅薯、馬鈴薯 一、木薯 二、木薯淀粉 三、木薯及其副產(chǎn)物在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用 四、紅薯 五、馬鈴薯 六、小麥、玉米、木薯、紅薯、馬鈴薯對(duì)草魚生長(zhǎng)影響的比較試驗(yàn) 第九章 油脂類原料 第一節(jié) 脂類對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的營養(yǎng)作用 一、油脂與脂肪酸 二、油脂的營養(yǎng)作用 三、油脂的消化、儲(chǔ)存和利用特點(diǎn) 第二節(jié) 油脂的氧化酸敗及對(duì)養(yǎng)殖魚類的毒副作用 一、概述 二、油脂的氧化 三、影響油脂自動(dòng)氧化變質(zhì)的因素 四、油脂氧化的產(chǎn)物 五、油脂氧化產(chǎn)物中的有毒物質(zhì) 六、油脂氧化產(chǎn)物的吸收和代謝 七、氧化油脂對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能和生理機(jī)能的影響 八、魚類對(duì)氧化油脂敏感性 第三節(jié) 飼料油脂品質(zhì)及其質(zhì)量控制 一、飼料油脂品質(zhì)與氧化程度評(píng)價(jià)指標(biāo)體系 二、飼料油脂的質(zhì)量控制 第四節(jié) 飼料油脂的使用 一、水產(chǎn)飼料中油脂原料的選擇 二、高油脂飼料加工質(zhì)量的控制方法 三、飼料油脂的添加方法 四、水產(chǎn)飼料油脂的抗氧化防治對(duì)策 第五節(jié) 不同脂肪源飼料和復(fù)合肉堿對(duì)武昌魚生長(zhǎng)的影響 第六節(jié) 大豆、油菜籽、花生和油葵在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用 第十章 礦物質(zhì)和維生素 第一節(jié) 飼料礦物質(zhì)與魚類生長(zhǎng) 一、礦物質(zhì)元素的分類 二、水產(chǎn)動(dòng)物可以從水域環(huán)境中吸收礦物質(zhì)元素 三、礦物質(zhì)對(duì)魚類骨骼生長(zhǎng)和形體的影響 四、礦物質(zhì)元素從營養(yǎng)到毒性 五、微量元素補(bǔ)充量、需要量和飼料中微量元素總量的關(guān)系 第二節(jié) 魚類礦物質(zhì)元素需要量及水產(chǎn)飼料礦物質(zhì)預(yù)混料的生產(chǎn)技術(shù) 一、魚類礦物質(zhì)元素需要量 二、幾種養(yǎng)殖魚類微量元素補(bǔ)充量的研究 三、水產(chǎn)飼料礦物質(zhì)預(yù)混料的生產(chǎn)技術(shù)與質(zhì)量控制 第三節(jié) 磷與水產(chǎn)動(dòng)物的磷營養(yǎng)需要 一、磷源性飼料 二、磷的營養(yǎng)作用與缺乏癥 三、水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)飼料中磷的消化、吸收 四、水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)磷的需要量 五、不同磷源飼料對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的養(yǎng)殖效果 六、純化日糧中磷缺乏、過量對(duì)草魚骨骼的影響 第四節(jié) 礦物質(zhì)飼料 一、膨潤(rùn)土及其在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用 二、凹凸棒土及其在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用 三、沸石粉及其在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用 四、麥飯石及其在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用 第五節(jié) 維生素與維生素預(yù)混料 一、維生素種類、性質(zhì)和產(chǎn)品形式 二、維生素的營養(yǎng)作用 三、魚類對(duì)維生素的需要量 第六節(jié) 維生素、微量元素預(yù)混料載體和稀釋劑 一、載體、稀釋劑和吸附劑的概念 二、載體、稀釋劑的質(zhì)量要求 第十一章 魚類飼料配方 第一節(jié) 魚類營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 一、魚類的營養(yǎng)需要量 二、魚類的攝食量 三、魚類的飼料標(biāo)準(zhǔn) 四、飼料原料營養(yǎng)價(jià)值表 五、飼料原料目錄 第二節(jié) 飼料配方編制方法 一、配方編制的基本條件 二、配方編制的飼料原料選擇 三、飼料配方編制的主要方法 四、飼料的設(shè)計(jì)質(zhì)量與設(shè)計(jì)質(zhì)量的實(shí)現(xiàn) 第三節(jié) 飼料添加劑 一、飼料添加劑與飼料添加劑目錄 二、飼料添加劑的選擇與使用原則 第四節(jié) 飼料產(chǎn)品質(zhì)量的定位 一、飼料產(chǎn)品的基本定位方法 二、水產(chǎn)飼料質(zhì)量和價(jià)格的反向定位方法 三、水產(chǎn)飼料價(jià)格反向定位的依據(jù) 四、飼料價(jià)格變化與養(yǎng)殖飼料成本變化的關(guān)系分析 五、武昌魚飼料配方設(shè)計(jì)實(shí)例 第五節(jié) 水產(chǎn)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料配方動(dòng)態(tài)化 一、生長(zhǎng)階段與營養(yǎng)需要的變化 二、水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)特性與營養(yǎng)需要的變化 三、季節(jié) 變化與魚類營養(yǎng)需要特點(diǎn) 四、地理區(qū)域差異與營養(yǎng)需要的適應(yīng)性變化 五、混養(yǎng)條件下水產(chǎn)動(dòng)物的營養(yǎng)方案 六、不同養(yǎng)殖密度下的營養(yǎng)變化 第六節(jié) 飼料配方的模式化 一、水產(chǎn)飼料配方的模式化處理的意義 二、飼料配方模式化的基本思路 三、淡水魚類模式化飼料配方 四、淡水魚飼料不同配方模式的比較和分析 第七節(jié) 飼料原料的模塊化 一、化學(xué)配方與效價(jià)配方 二、水產(chǎn)飼料配方模塊化技術(shù)分析 三、水產(chǎn)飼料原料的模塊分析 第十二章 主要養(yǎng)殖魚類的飼料 第一節(jié) 養(yǎng)殖漁業(yè)的主要生產(chǎn)方式 第二節(jié) 主要淡水養(yǎng)殖魚類飼料 一、鳙魚飼料 二、草魚飼料 三、武昌魚、鳊魚類飼料 四、鯉魚飼料 五、鯽魚飼料 六、鯽魚、鯉魚、草魚混養(yǎng)飼料 七、斑點(diǎn)叉尾、云斑飼料 八、黃顙魚、黃鱔等黃色體色肉食性魚類飼料 九、烏鱧、土鯰、溝鯰、鱸魚等淡水肉食性魚類飼料 十、大口鯰、長(zhǎng)吻、河豚粉狀飼料 十一、中華鱉飼料 第三節(jié) 海水魚類飼料 一、海水養(yǎng)殖的主要種類 二、海水魚養(yǎng)殖的主要模式 三、海水魚類養(yǎng)殖的飼料 參考文獻(xiàn)