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靚湯王

定　價：￥32.80

作　者：	梁新編著
出版社：	四川科技出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	家常菜譜烹飪/美食湯粥

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ISBN：	9787536475687	出版時間：	2013-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	213	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　360多道滋補好湯　美湯高湯，老火靚湯詳盡步驟+食補功效，讓你搖身變成“湯王”細燉原盅湯　漫熬老火湯　簡易快湯　經(jīng)典名湯……

作者簡介

暫缺《靚湯王》作者簡介

圖書目錄

第一章　餐餐一碗湯，享福又健康
一、湯，中國飲食文化中的精彩一筆
二、湯湯水水護一生
三、廣東靚湯——中華飲食的奇葩
四、從零開始學(xué)做湯
1.湯的種類
2.好鍋才能煮好湯
3.煮湯技法多樣化
4.煲湯常用食材齊點名
5.煲湯先認(rèn)識火候
6.做湯不敗有秘籍
7.煲湯拯救法第二章　超人氣、最經(jīng)典美味靚湯制作坊
一、濃縮原味，妙手烹制美味高湯
大骨高湯
雞高湯
牛骨高湯
魚高湯
素高湯
干貝高湯
二、香濃味醇，細燉慢熬老火靚湯
…… 附錄