葡萄美酒夜光杯

一、葡萄酒歷史源遠(yuǎn)流長　(一)葡萄酒的歷史　(二)葡萄酒的作用二、葡萄酒的分類　(一)靜止型葡萄酒　(二)氣泡葡萄酒　(三)酒精強(qiáng)化型葡萄酒三、葡萄酒的釀造　(一)影響釀酒葡萄質(zhì)量的因素　(二)葡萄酒的釀造工藝四、葡萄酒的品鑒　(一)酒杯　(二)開瓶　(三)醒酒　(四)冰鎮(zhèn)　(五)品酒五、餐桌上的葡萄酒　(一)選酒　(二)上酒的順序　(三)酒與菜的搭配　(四)試酒　(五)禮儀六、葡萄酒世界　Ⅰ法國　(一)葡萄酒等級(jí)　(二)主要產(chǎn)區(qū)　(三)波爾多左岸地區(qū)1855年列級(jí)酒莊(～級(jí)五大名莊)　(四)其他名莊?、蛞獯罄?一)葡萄酒等級(jí)　(二)葡萄品種　(三)主要產(chǎn)區(qū)　Ⅲ西班牙　(一)葡萄酒等級(jí)　(二)葡萄品種　(三)主要產(chǎn)區(qū)　(四)葡萄酒名莊　(五)雪莉酒(sherry)?、舻? 國　(一)葡萄酒等級(jí)　(二)葡萄品種　(三)主要產(chǎn)區(qū)　(四)葡萄酒名莊　Ⅴ葡萄牙　(一)葡萄酒等級(jí)　(二)葡萄品種　(三)主要產(chǎn)區(qū)　(四)波特酒(Port)　(五)馬德拉酒(Mader’a)?、?美  國　(一)葡萄酒等級(jí)　(二)葡萄品種　(三)主要產(chǎn)區(qū)　(四)葡萄酒名莊　(五)葡萄酒故事?、?澳大利亞　(一)葡萄酒等級(jí)　(二)葡萄品種　(三)主要產(chǎn)區(qū)　(四)葡萄酒名莊　Ⅷ 智利　(一)葡萄品種　(二)主要產(chǎn)區(qū)　(三)葡萄酒名莊?、?其他國家　(——)南非(South AfrIC8)　(二)阿根廷(Argerltina)　(三)新西蘭(New ZeaIand)　(四)加拿大(Canada)　X中  國　(一)葡萄酒的歷史　(二)葡萄品種　(三)主要產(chǎn)區(qū)　(四)釀酒公司和酒廠、酒莊　(五)中國葡萄酒的發(fā)展七、葡萄酒的購買與貯存　(一)價(jià)格　(二)酒標(biāo)　(三)賣店　(四)貯存八、需要探討的幾個(gè)問題　(一)關(guān)于拉菲酒　(二)新老世界的酒　(三)紅葡萄酒與白葡萄酒　(四)葡萄酒是不是越老越好？　(五)打分的準(zhǔn)確性　(六)飲酒量　(七)可否自帶酒？附錄　一、葡萄酒種植面積、產(chǎn)量、人均消費(fèi)量排名表(2004年)　二、品酒記錄表舉例　三、美國葡萄酒協(xié)會(huì)(AWS)的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)　四、1976年和2006年法國和加州的紅葡萄酒對(duì)抗賽排名　五、羅伯特·帕克對(duì)拉菲葡萄酒的評(píng)分　六、1855年波爾多官方葡萄酒分級(jí)表　七、常用有關(guān)葡萄酒外語詞匯