現(xiàn)代酒店概覽

定　價：￥32.90

作　者：	馬彥純編
出版社：	高等教育出版社
叢編項：	全國高職高專教育規(guī)劃教材
標(biāo)　簽：	旅游旅游理論與實務(wù)

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ISBN：	9787040360943	出版時間：	2012-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	169	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《全國高職高專教育規(guī)劃教材：現(xiàn)代酒店概覽》沿著酒店發(fā)展的歷史軌跡，從酒店的歷史形態(tài)、現(xiàn)實形態(tài)、發(fā)展趨勢等方面引導(dǎo)讀者一路領(lǐng)略古老的客棧、今天的酒店，乃至展望其今后的發(fā)展。全書主體內(nèi)容在于對酒店現(xiàn)實形態(tài)的介紹與詮釋，首創(chuàng)性地提出并使用新的分類方法來架構(gòu)體系、界定概念。獨辟蹊徑地以酒店整體模態(tài)與人們感受性程度的主客觀相結(jié)合的視角來劃分類型，即將現(xiàn)代酒店形態(tài)劃分為奢華型、精致型、主流型、經(jīng)濟型、另類型。這一分類可以覆蓋當(dāng)今的酒店業(yè)態(tài)，向讀者、向世人展示一個相對完整的酒店世界?！度珖呗毟邔＝逃?guī)劃教材：現(xiàn)代酒店概覽》以回歸實際、還原本體的方式詮釋酒店業(yè)，介紹了各個類型中的典型酒店狀況。以豐富、準(zhǔn)確、新穎、來自一線的真實資料和生動的體例，向讀者、向世人展示了一個鮮活精彩的酒店世界。《全國高職高專教育規(guī)劃教材：現(xiàn)代酒店概覽》可作為高等職業(yè)院校、高等?？茖W(xué)校、應(yīng)用型本科院校、成人高等教育酒店管理專業(yè)課程教學(xué)用書，也可作為酒店業(yè)企業(yè)崗位培訓(xùn)用書及從業(yè)人士的業(yè)務(wù)參考書。

作者簡介

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圖書目錄

專題一酒店發(fā)展歷史
學(xué)習(xí)目標(biāo)
客棧時期（18世紀(jì)前）
大飯店時期（18世紀(jì)末-20世紀(jì)初）
商業(yè)飯店時期（20世紀(jì)初-20世紀(jì)50年代）
酒店跨界集成時期（當(dāng)代）
小結(jié)
課后作業(yè)
網(wǎng)站鏈接
專題二酒店形態(tài)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
奢華酒店
精品酒店
主流酒店——商務(wù)酒店
主流酒店——政務(wù)酒店
主流酒店——度假酒店
經(jīng)濟型酒店——有限服務(wù)類酒店
經(jīng)濟型酒店——廉價類酒店
另類酒店
小結(jié)
課后作業(yè)
網(wǎng)站鏈接
專題三酒店集團介紹
學(xué)習(xí)目標(biāo)
洲際酒店集團
喜達屋酒店及度假村國際集團
萬豪國際酒店集團
香格里拉酒店集團
雅高酒店集團
卓美亞酒店集團
錦江酒店集團
開元酒店集團
小結(jié)
課后作業(yè)
網(wǎng)站鏈接
專題四酒店評級標(biāo)準(zhǔn)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
官方標(biāo)準(zhǔn)
協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)
民間標(biāo)準(zhǔn)
小結(jié)
課后作業(yè)
網(wǎng)站鏈接
專題五酒店業(yè)發(fā)展趨勢
學(xué)習(xí)目標(biāo)
酒店智能化方興未艾
智能技術(shù)推動營銷模式轉(zhuǎn)型
“綠色酒店”熱潮引領(lǐng)
酒店集團發(fā)展更猛，本土化加劇
體驗和休閑式消費日益凸顯
小結(jié)
課后作業(yè)
網(wǎng)站鏈接
參考文獻
后記