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百味江湖：百?gòu)N文化杯海峽兩岸美食藝術(shù)大賽集粹

百味江湖：百?gòu)N文化杯海峽兩岸美食藝術(shù)大賽集粹

定　價(jià)：￥388.00

作　者： 賀峰 主編
出版社： 山西科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 烹飪理論/手冊(cè)

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ISBN： 9787537742276 出版時(shí)間： 2012-08-01 包裝： 精裝
開本： 大16開 頁(yè)數(shù)： 425 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書主要展示2011年4月10日在山西大同雁北賓館舉辦的“百?gòu)N文化”杯海峽兩岸美食藝術(shù)大賽的獲獎(jiǎng)作品和參賽選手，同時(shí)對(duì)大賽的精彩瞬間進(jìn)行圖片回放。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《百味江湖：百?gòu)N文化杯海峽兩岸美食藝術(shù)大賽集粹》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

一、肴肴領(lǐng)鮮百昧皆詩(shī)意
  1．中西式烹調(diào)篇
  2．冷拼雕塑篇
  3．中西式面點(diǎn)篇
二、廚廚動(dòng)人江湖盡文章
  1．最佳明星篇
  2．十佳優(yōu)勝篇
  3．幸運(yùn)至尊篇
三、位位為師烹爐集大成
  1．烹飪藝術(shù)名師篇
  2．烹飪藝術(shù)大師篇
四、面面出彩滴水匯滄海
  1．團(tuán)體宴席風(fēng)貌
  2．精彩瞬間回放
  3．書畫筆會(huì)作品賞析
  4．大賽獲獎(jiǎng)選手名單
五、事事盡心功過任評(píng)說
    1．大賽組織委員會(huì)基層成員一覽
    2．《百味江湖》編輯委員會(huì)成員一覽
廚門三喜——《百味江湖》讀后
結(jié)語

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