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　　是洪燭將中國的飲食文化與地域文化結(jié)合起來描述的一部新風格的美食書，點評了北京、南京、杭州、揚州、蘇州、廣東、山西、湖北、湖南、河南、云南、東北等各地的飲食文化特征，既有知識性又有趣味性。

　　洪燭，原名王軍，1967年生于南京，現(xiàn)任中國文聯(lián)出版社文學編輯室主任。出版長篇小說《兩棲人》，詩集《南方音樂》、《你是一張舊照片》，散文集《我的靈魂穿著草鞋》、《浪漫的騎士》、《夢游者的地圖》、《撫摸古典中國》、《北京的金粉遺事》等。其中《中國人的吃》

一、祖先餐桌上的記憶
中國人的吃
　酒池肉林
　儒家的吃
　隱士的吃
　不散的筵席
　清宮的吃
　食無魚
　魚圖騰
　文化味精
　素齋
二、“食”間的過往
三、地圖上的飲

ISBN：	9787516600474	出版時間：	2012-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	240	字數(shù)：

舌尖上的記憶：中國美食