葡萄酒職場圣經(jīng)

引言：我和葡萄酒
一 園藝師
園藝師職業(yè)定義
園藝師職業(yè)概況
園藝師職業(yè)資格認(rèn)證
園藝師——決定葡萄性狀的第一要素
主要的釀酒葡萄品種
主要釀酒紅葡萄品種
主要釀酒白葡萄品種
影響釀酒葡萄栽培的重要因素
二 釀酒師
釀酒師職業(yè)定義
釀酒師職業(yè)概況
釀酒師職業(yè)資格認(rèn)證
葡萄酒的靈魂——釀酒師
如何成為一名優(yōu)秀的釀酒師
決定葡萄酒質(zhì)量的先天因素
釀造葡萄酒的工藝環(huán)節(jié)
三 品酒師
品酒師職業(yè)定義
品酒師職業(yè)概況
品酒師職業(yè)資格認(rèn)證
品酒師職業(yè)前景
品酒師考試程序?qū)嵗?br />葡萄酒品嘗的步驟
葡萄酒與酒杯的搭配
品酒的相關(guān)術(shù)語和意義
四 侍酒師
侍酒師職業(yè)定義
侍酒師職業(yè)概況
侍酒的程序與規(guī)則
侍酒師的歷史及現(xiàn)狀
侍酒師職業(yè)教育
侍酒師的專業(yè)素質(zhì)和文化素質(zhì)
侍酒師與品酒師的區(qū)別
如何做一名合格的侍灑師
葡萄酒與食物的搭配
五 調(diào)酒師
調(diào)酒師職業(yè)定義
調(diào)酒師職業(yè)概況
調(diào)酒師職業(yè)要求
調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證
調(diào)酒的器具與技巧
雞尾酒創(chuàng)作品嘗與欣賞
六 評(píng)酒專家
評(píng)酒專家職業(yè)定義
……
七 職業(yè)經(jīng)理人
八 葡萄酒培訓(xùn)師
九 葡萄酒職業(yè)作家
十 葡萄酒行業(yè)管理
十一 葡萄酒營銷顧問
十二 葡萄酒自主創(chuàng)業(yè)
十三 葡萄酒導(dǎo)游
十四 葡萄酒收藏家
十五 葡萄酒藝術(shù)家
后記