美點6000例

　　500款最新爆紅人氣中西點心款式，5000張分步詳解圖步步示范，國家級烘焙大師編寫的中點西點制作寶典，讓您迅速成功，絕不失敗。 中式面點、美味面餅、可口酥類、西點餅干、蛋撻、蛋糕、巧克力……全面包羅，誘人的香味、別致的造型、綿軟的口感，讓人愛不釋手，擁有本書，您就可以在家里輕松做出最喜愛的糕點。 最詳盡的中點西點基礎(chǔ)教學(xué)，八大發(fā)面技巧、餅類制作關(guān)鍵、蛋糕打發(fā)方法、巧克力醬的制作……美味中點、西點入門技巧完整圖解，您只要跟隨指示就能一步一步完成操作，快速入門。5000張清晰分解步驟圖完美呈現(xiàn)，真正一步一圖，每款糕點還為您詳細(xì)列明配方與制作步驟、制作時間、制作成本，精確示范，圖文并茂，學(xué)做輕松，美味速成，讓您迅速掌握，成為美點達(dá)人。

　　黎國雄，國家級競賽裁判員、中國名廚、中國飯店業(yè)白金五星勛章獲得者，我國烘焙行業(yè)首位獲得“全國技術(shù)能手”稱號的烘焙技師，廣州西餐協(xié)會副會長，國內(nèi)最先發(fā)明塑膠、硬塑仿真蛋糕的烘焙技師，出版了十余種關(guān)于蛋糕、面包的書。個人經(jīng)歷：1987年，黎國雄面對當(dāng)時蛋糕市場的空白和需求，制作了個人第一本蛋糕專業(yè)畫冊，開創(chuàng)了顧客在蛋糕店看圖片訂蛋糕的先河。到現(xiàn)在，他已出版了十余套圖文并茂的專業(yè)烘焙書，帶動了整個烘焙行業(yè)的發(fā)展。1993年，他創(chuàng)造性地發(fā)明了全國第一個塑膠仿真蛋糕。仿真蛋糕具有逼真度高、擺放時間長、容易清洗的特點，改變了國內(nèi)蛋糕店用奶油蛋糕來展示這種既浪費成本、擺放時間又短的狀況。此項發(fā)明2001年獲得國家發(fā)明專利。后來，他又研究了藝術(shù)陶藝蛋糕，款款造型可愛、樣式新穎、栩栩如生，很好地烘托了蛋糕藝術(shù)文化的特點。2007年，在糖花蛋糕基礎(chǔ)上，他又率先發(fā)明了面包捏土仿真蛋糕。出版的作品：《黎國雄蛋糕裝飾藝術(shù)系列》（共7冊）、《名師名典》叢書、《時尚點心》叢書、《糕點大全》叢書、《糕點名師講堂》叢書、《烘焙寶典》叢書、《時尚糕點制作精選》、《時尚百變》、《時尚美味》、《學(xué)烘焙6000例》等。