食用菌生產(chǎn)技術

第一單元 食用菌制種技術
學習任務1 制種條件
一、制種場地
二、常用設備
學習任務2 消毒、滅菌
一、消毒
二、滅菌
學習任務3 三級種制作技術
一、母種制作
二、原種、栽培種培養(yǎng)基制作
學習任務4 菌種質(zhì)量鑒定與保藏
一、菌種鑒定
二、菌種保藏
學習任務5 菌棒專業(yè)化生產(chǎn)
第二單元 木腐菌食用菌栽培技術
學習任務1 平菇栽培
一、平菇的生活條件
二、栽培與管理
三、平菇栽培中容易出現(xiàn)的問題
學習任務2 香菇栽培
一、香菇生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求
二、栽培與管理
三、花菇栽培
學習任務3 木耳栽培
一、工藝流程
二、木耳生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求
三、栽培與管理
四、木耳栽培中的病蟲害防治
學習任務4 金針菇栽培
一、金針菇生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求
二、栽培與管理
學習任務5 靈芝栽培
一、靈芝生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求
二、栽培與管理
三、靈芝盆景的制作工藝
第三單元 草腐菌食用菌栽培技術
學習任務1 雙孢菇栽培
一、合理選擇栽培模式
二、合理安排栽培季節(jié)
三、栽培工藝流程
四、雙孢菇栽培原料
五、栽培原料及常用配方
六、建堆、發(fā)酵
七、二次發(fā)酵
八、鋪料、播種
九、發(fā)菌管理
十、覆土及管理
十一、出菇管理
十二、采收
學習任務2 草菇栽培
一、工藝流程
二、栽培材料
三、配方
四、生產(chǎn)季節(jié)
五、栽培方式與栽培場所
六、嚴格選用、處理培養(yǎng)料
七、選用優(yōu)良菌種，加大播種量
八、栽培與管理
學習任務3 雞腿菇栽培
一、菌種制作
二、栽培與管理
第四單元 珍稀食用菌栽培技術
學習任務1 白靈菇栽培
一、了解基本知識
二、熟悉制種技術
三、掌握栽培技術
四、病蟲害識別與防治
學習任務2 杏鮑菇栽培技術
一、了解基本知識
……
參考文獻