《全國高職高專教育"十一五"規(guī)劃教材·中外民俗概論》主要介紹民族與民俗的基本知識、宗教對民俗的影響、民俗與旅游的關系,重點介紹中國各民族和世界主要客源國(地)及目的地民族的民俗,突出各民族在旅游業(yè)中所表現(xiàn)出來的特色民俗事象,并對旅游者所熱衷的飲食、服飾、民間娛樂、社交禮儀、宗教信仰等方面進行擴展。中國部分主要介紹漢族、五大自治區(qū)少數(shù)民族、西南和東北少數(shù)民族的民俗;外國部分則選擇具有代表性的民族予以介紹;對中國及國外代表性民族的民俗特色產品予以列舉。為方便讀者對《全國高職高專教育"十一五"規(guī)劃教材·中外民俗概論》內容的閱讀、理解、掌握和應用,書中每一章的章首列出了“學習目標”,以便“教有導向、學有目標”;章尾有“本章小結”、“同步練習”,從而能夠“及時歸納、階段檢驗”;正文中穿插有趣味性、實用性兼具的“知識窗”,以利于“拓寬視野、提高興趣”。