葡萄酒鑒賞寶典

第一卷　走進葡萄酒的世界
　第一章　不可不知的葡萄酒常識
　　第一節(jié)　初步認(rèn)識葡萄酒
　　　葡萄酒是什么
　　　人類從什么時候開始喝葡萄酒
　　　葡萄酒的分類
　　第二節(jié)　從葡萄來認(rèn)識葡萄酒
　　　葡萄的果實
　　　葡萄的一生——從發(fā)芽到成熟的過程
　　　釀酒葡萄的種類
　　第三節(jié)　從氣候和地理因素認(rèn)識葡萄酒
　　　氣候因素對葡萄酒的影響
　　　地理環(huán)境對葡萄酒的影響
　　第四節(jié)　葡萄酒的釀制
　　　紅葡萄灑的釀制
　　　白葡萄酒的釀制
　　　起泡酒的釀制
　　　加烈葡萄酒的釀制
　　　桃紅葡萄酒的釀制
　　　葡萄灑農(nóng)的一年如何度過
　　第五節(jié)　認(rèn)識橡木桶、玻璃酒瓶和軟木塞
　　　橡木桶
　　　玻璃酒瓶
　　　軟木塞
　第二章　喝葡萄酒，更健康
　　第一節(jié)　可用作醫(yī)藥的飲料——葡萄酒
　　第二節(jié)　喝出健康
　　　喝葡萄酒可預(yù)防心臟病
　　　喝葡萄酒可預(yù)防冠心病
　　　喝葡萄酒可預(yù)防中風(fēng)
　　　葡萄酒可防癌
　　　紅葡萄酒可以幫助消化
　　　適量喝葡萄酒可以防治多種疾病
　　　葡萄酒讓你美麗一生
　第三章　葡萄酒的品嘗
　　第一節(jié)　做好品酒前的準(zhǔn)備
　　　酒具介紹及其使用方法
　　　品酒前置作業(yè)
　　第二節(jié)　葡萄酒品嘗方法
　　　望
　　　聞
　　　品
　　　問
　第四章　葡萄酒的選購與儲存
　第五章　葡萄酒的禮儀
　第六章　葡萄酒與食物的搭配
第二卷　世界葡萄酒鑒賞
　法國
　意大利
　西班牙
　葡萄牙
　德國
　奧地利
　匈牙利
　美國
　加拿大
　澳大利亞
　新西蘭
　智利
　阿根廷
　南非
　保加利亞
　希臘
附錄一　品酒常用詞匯
附錄二　認(rèn)識葡萄酒的關(guān)鍵詞
后記