藍帶甜點師的純手工果醬

定　價：￥29.00

作　者：	于美瑞著
出版社：	河南科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	家庭小制作

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ISBN：	9787534949494	出版時間：	2012-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	133	字數(shù)：

內容簡介

　　作者親自傳授54款好做又美味的天然果醬、糖煮果泥、柑橘類果醬、香料果醬、鮮果果凍的獨家制作經(jīng)驗。每款均有詳細步驟、獨家制作秘密提示等實用內容，輕輕松松做天然無添加的果醬給自己和家人?！端{帶甜點師的純手工果醬》更有詳細的新手無敵絕技、水果圖鑒、具體的制作答疑等有用知識，讓新手也一次成功！

作者簡介

　　于美瑞，臺灣知名的果醬女王。巴黎藍帶廚藝學院大證書畢業(yè)（甜點與料理雙修），巴黎麗池飯店艾斯考菲爾廚藝學院法式藝術甜點畢業(yè)；曾擔任巴黎藍帶廚藝學院助手（料理及甜點），及就職于巴黎多家著名面包房。

圖書目錄

我的無條件廚房
什么是法式果醬
新手無敵
蘋果果膠DIY
水果圖鑒
常用香料
天然果醬
玫瑰草莓果醬
青蘋果果醬
紅蘋果李子果醬
香草蘋果西紅柿果醬
西紅柿哈密瓜果醬
黑柿仔西紅柿果醬
黑柿仔西紅柿獼猴桃果醬
獼猴桃果醬
獼猴桃菠蘿果醬
青芒果果醬
芒果西紅柿果醬
芒果哈密瓜果醬
雙芒果果醬
菠蘿芒果果醬
菠蘿果醬
菠蘿香瓜果醬
荔枝果醬
紅葡萄果醬
藍莓果醬
蜂蜜水蜜桃果醬
蜜桃甜李果醬
香蕉芒果果醬
芭蕉葡萄干果醬
香蕉果醬
香蕉椰子果醬
香蕉桑葚果醬
榴蓮蘋果果醬
火龍果果醬
番石榴果醬
蓮霧桃酒果醬
酪梨果醬
百香果果醬
水梨仙草果醬
紅色果醬
糖煮果泥
李子果泥
酪梨百香果果泥
芒果覆盆子果泥
李子覆盆子果泥
羅漢果水梨果泥
木瓜桑葚果泥
四果果泥
柑橘類果醬
柳橙果醬
黃檸檬果醬
葡萄柚蜂蜜果醬
金桔獼猴桃果醬
香料果醬
蘋果香料果醬
芒果香料果醬
鮮果果凍
李子果凍
丁香梅子果凍
洛神花果凍
菊花荔枝果凍
玫瑰荔枝果凍
西瓜果凍
百香果果凍
我在藍帶做果醬
果醬急救
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果醬Q&A
妙用工具
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