大眾川菜全集

　　《大眾川菜全集》是一本適合廣大群眾需要的家常菜譜，以精美的圖片和詳盡的文字說明，將廣受好評(píng)的、最正宗的川菜的做法一一呈現(xiàn)出來。包括川菜概況（川菜的歷史、川菜的三大派系、川菜的魅力、特色味型、川式鹵味涼菜等），以及畜肉、禽蛋、水產(chǎn)、素菜、涼菜、小吃等各式菜肴的詳細(xì)介紹（難易程度、原材料、調(diào)味料、制作方法、制作小竅門、美食典故等），是一本物超所值的川菜菜譜大全。它將讓您和您的家人飽享口福，品嘗到葷而不油，濃而不膩，色鮮質(zhì)嫩，麻、辣、燙、酥、香、脆……各味俱全的美味川菜。同時(shí)也可供川菜館從業(yè)人員參考菜式之用。

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