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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　“長(zhǎng)胎不長(zhǎng)肉”是一種正?，F(xiàn)象，是大部分人如此或應(yīng)該如此的。然而，有很多準(zhǔn)媽媽做不到這一點(diǎn)，要么胎兒較大或正常的同時(shí)準(zhǔn)媽媽的脂肪大量積累，要么胎兒偏小的同時(shí)準(zhǔn)媽媽的脂肪大量積累，以至于“長(zhǎng)胎不長(zhǎng)肉”這種本來屬于常態(tài)的現(xiàn)象卻愈發(fā)少見了。事實(shí)上，孕期體重增長(zhǎng)過快過多對(duì)胎兒并無益處。胎兒需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與準(zhǔn)媽媽身上的脂肪幾乎毫無關(guān)系。相反，準(zhǔn)媽媽體重增長(zhǎng)太快太多不僅會(huì)增加難產(chǎn)、早產(chǎn)的概率，還會(huì)影響孩子成年后的健康。維持體重正常增長(zhǎng)，保持合理的膳食結(jié)構(gòu)，不僅是普通孕婦的最佳原則，也是那些正在或有可能遭受糖尿病、高血壓、貧血等問題困擾的孕婦重要的防治手段。

作者簡(jiǎn)介

　　王興國(guó)　男，1969年出生。大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任，主任營(yíng)養(yǎng)師，遼寧省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事，大連市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)，遼寧省人保廳公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格考試評(píng)審專家組專家。近年來出版飲食營(yíng)養(yǎng)保健類著作十余部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文多篇、營(yíng)養(yǎng)保健科普文章數(shù)百篇。主要作品有：《吃出健康很容易》、《撥開營(yíng)養(yǎng)的迷霧》以及各種疾病（糖尿病、高血脂、高血壓、脂肪肝、甲狀腺疾病、胃腸道疾病、貧血、乙肝、痛風(fēng)等）飲食營(yíng)養(yǎng)調(diào)理系列共十余本。

圖書目錄

第一章孕期關(guān)鍵詞
一、孕期飲食營(yíng)養(yǎng)關(guān)鍵詞
1.體重增長(zhǎng)
2.平衡營(yíng)養(yǎng)
3.營(yíng)養(yǎng)不良
4.營(yíng)養(yǎng)過剩
5.蛋白質(zhì)
6.葉酸
7.鐵
8.鈣和維生素D
9.DHA和EPA
10.其他重要營(yíng)養(yǎng)素
11.營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑
12.身體活動(dòng)
二、孕期生理病理關(guān)鍵詞
1.定期檢查
2.生活防護(hù)
3.預(yù)產(chǎn)期和孕周
4.血糖
5.血壓
6.血紅蛋白
7.皮膚改變
8.胎兒異常
9.孕期常見病
10.心理調(diào)試
11.丈夫參與
12.胎教
第二章實(shí)現(xiàn)健康的體重
一、孕期體重增長(zhǎng)的原理
1.孕期體重增長(zhǎng)的構(gòu)成
2.孕期體重過分增長(zhǎng)的危害
3.孕期體重增長(zhǎng)過慢的危害
4.孕期體重增長(zhǎng)的合理范圍
二、編制孕期體重增長(zhǎng)計(jì)劃
三、落實(shí)孕期體重增長(zhǎng)計(jì)劃
1.體內(nèi)脂肪是如何產(chǎn)生的
2.控制飲食，減少能量攝入
3.適度身體活動(dòng)，增加能量消耗
4.增加體重的方法
5.使用體重增長(zhǎng)計(jì)劃曲線圖的方法
第三章建立健康的膳食結(jié)構(gòu)
一、孕婦膳食基本結(jié)構(gòu)的組成
1.膳食結(jié)構(gòu)的一般構(gòu)成
2.孕期膳食結(jié)構(gòu)的特殊性
3.懷孕早期（0~12周）的膳食結(jié)構(gòu)
4.懷孕中期（13~27周）的膳食結(jié)構(gòu)
5.懷孕晚期（28周及以后）的膳食結(jié)構(gòu)
二、日常各類食物的選擇建議
1.主食
2.蔬菜
3.水果
4.畜禽肉類、魚類和海鮮
5.蛋類
6.大豆制品
7.奶類
8.油脂類
9.堅(jiān)果
10.調(diào)味品
11.飲水
12.嗜好品
13.零食
第四章關(guān)注食品安全
一、日常膳食中常見的安全問題
1.面粉加工制品中的反式脂肪酸
2.肉類中的亞硝酸鹽
3.肉類中的抗生素及其他有害物質(zhì)
4.蔬菜水果中的農(nóng)藥殘留
5.幾種有毒的蔬菜
6.奶類中的摻假現(xiàn)象
7.餐館地溝油
8.到處泛濫的食品添加劑
9.食品腐敗變質(zhì)或污染
10.有安全隱患的烹調(diào)方法
二、購(gòu)買食品時(shí)請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)安全標(biāo)志
1.“QS”食品
2.無公害農(nóng)產(chǎn)品
3.綠色食品
4.有機(jī)食品
5.其他與食品安全有關(guān)的認(rèn)證
第五章孕期食譜安排
一、孕婦各類食譜示范
1.孕早期食譜示范
2.孕中期食譜示范
3.孕晚期食譜示范
4.貧血孕婦食譜示范
5.糖尿病孕婦食譜示范
6.高血壓孕婦食譜示范
二、烹調(diào)各類食物的推薦方法
1.粗糧的烹調(diào)方法
2.綠葉菜的烹調(diào)方法
3.魚類和海鮮的烹調(diào)方法
4.畜禽肉類烹調(diào)方法
5.大豆制品的烹調(diào)方法
三、孕期在外就餐指導(dǎo)
第六章孕期常用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑
一、對(duì)待營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的正確態(tài)度
二、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的種類及適用范圍
1.葉酸
2.鈣
3.鐵
4.鋅
5.碘
6.維生素D
7.維生素A和β-胡蘿卜素
8.維生素C
9.維生素E
10.維生素B族
11.DHA和EPA
12.蛋白質(zhì)
13.膳食纖維
三、如何選擇營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑
1.根據(jù)不同的目的，選用不同類型的產(chǎn)品
2.選擇高品質(zhì)的產(chǎn)品
第七章關(guān)注健康的血糖
一、血糖的由來
二、孕期血糖與妊娠糖尿病
1.孕期為何易患糖尿病
2.誰更容易患妊娠糖尿病
3.到底會(huì)有多少人會(huì)發(fā)生血糖異常
4.妊娠糖尿病的結(jié)局如何
5.妊娠糖尿病有自覺癥狀嗎
三、妊娠糖尿病的診斷
1.妊娠糖尿病的診斷程序
2.高度重視血糖關(guān)鍵指標(biāo)
四、妊娠糖尿病的藥物治療與監(jiān)測(cè)
1.孕前已經(jīng)確診糖尿病的女性
2.妊娠期間確診糖尿病的女性
五、妊娠糖尿病的飲食治療
妊娠糖尿病食譜示范
原則1. 滿足體重增加
原則2 .少量多餐，定時(shí)定量
原則3. 合理選擇食物
原則4. 避免飲食誤區(qū)
第八章關(guān)注健康的血壓
一、血壓及其測(cè)量
二、妊娠高血壓疾病
三、妊娠高血壓疾病的飲食防治
1.平衡膳食，避免體重增長(zhǎng)過快
2.低鹽飲食
3.攝入充足的鉀
4.攝入充足的鈣
5.關(guān)注膳食脂肪
6.其他生活細(xì)節(jié)
第九章嚴(yán)防貧血
一、缺鐵與貧血
二、診斷缺鐵性貧血
三、孕期缺鐵性貧血的臨床治療
四、飲食防治孕期缺鐵性貧血
1.多吃富含鐵的食物
2.選擇鐵吸收率高的食物
3.提高鐵吸收率的措施
4.選擇強(qiáng)化鐵的食品
5.貧血孕婦綜合食譜
6.服用含鐵的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑
附錄
胎兒生長(zhǎng)發(fā)育情況
附贈(zèng)彩色拉頁(yè)