商品養(yǎng)護

第1章　商品養(yǎng)護基礎(chǔ)
　1.1　商品養(yǎng)護概述
　1.2　商品的分類與編碼
　1.3　商品的質(zhì)量
　本章小結(jié)
　案例　糕點質(zhì)量問題
　復習思考題
第2章　商品包裝
　2.1　商品包裝的作用
　2.2　商品包裝的分類
　2.3　運輸包裝的基本要求
　2.4　運輸包裝標志
　本章小結(jié)
　案例　都是“包裝”惹的禍
　復習思考題
第3章　商品儲藏環(huán)境的控制與調(diào)節(jié)
　3.1　商品的儲存環(huán)境與變化規(guī)律
　3.2　商品的儲存環(huán)境對商品質(zhì)量的影響
　3.3　商品儲存環(huán)境因素的控制與管理
　本章小結(jié)
　案例　倉庫溫濕度的調(diào)節(jié)和控制
　復習思考題
第4章　商品在物流主要環(huán)節(jié)的養(yǎng)護
　4.1　商品在運輸配送環(huán)節(jié)的養(yǎng)護技術(shù)
　4.2　物流商品在裝卸搬運環(huán)節(jié)的養(yǎng)護技術(shù)
　4.3　包裝與物流商品養(yǎng)護技術(shù)
　本章小結(jié)
　案例　果品的裝卸
　復習思考題
　……
第5章　商品霉腐及其防治
第6章　倉庫害蟲、害鼠及其防治
第7章　金屬商品銹濁及其防治
第8章　商品的老化及其防治
第9章　化學危險品的安全儲藏
第10章　倉儲商品養(yǎng)護實例
第11章　商品儲存環(huán)境的安全
參考文獻