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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　近些年來，隨著人們生活水平的提高以及生活節(jié)奏的加快，高血壓、高血糖、高血脂——“三高”的發(fā)病率逐年增高，嚴(yán)重危害了人民群眾的生命健康。而藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，飲食結(jié)構(gòu)合理會(huì)對(duì)“三高”的人群在健康方面有很大的幫助。《“三高”飲食療法速查》針對(duì)“三高”人群的需要，匯集了多道調(diào)養(yǎng)菜肴，包括蔬菜、肉類等的搭配，圖文并茂，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，在此基礎(chǔ)上，增加了每種菜肴所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健功效和制作竅門，讓您學(xué)做菜的同時(shí)學(xué)習(xí)料理知識(shí)，享受從內(nèi)而外的健康。

作者簡(jiǎn)介

　　李寧：北京協(xié)和醫(yī)院主管營(yíng)養(yǎng)師，婦聯(lián)“心系好兒童”項(xiàng)目專家組成員，同時(shí)承擔(dān)協(xié)和醫(yī)科大學(xué)及首都醫(yī)科大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)教學(xué)工作，為培養(yǎng)新一代營(yíng)養(yǎng)師做出不懈努力。從事營(yíng)養(yǎng)工作20余年，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)治療臨床經(jīng)驗(yàn)，多次在中央人民廣播電臺(tái)，北京人民廣播電臺(tái)，中央電視臺(tái)生活欄目進(jìn)行科普宣教，并在《健康報(bào)》、《保健時(shí)報(bào)》、《好主婦》等報(bào)刊上發(fā)表科普短文。業(yè)余時(shí)間筆根不輟，出版過多部科普著作，代表作品有《食物是最好的醫(yī)藥》、《糖尿病飲食宜忌》等。

圖書目錄

第一章全面認(rèn)識(shí)“三高”
認(rèn)識(shí)“三高”
“三高”其實(shí)是一種生活方式病
“三高”之間聯(lián)系緊密，互相影響
“三高”的癥狀表現(xiàn)
高血糖
高血壓
高脂血第二章降血糖怎么吃
降血糖常見飲食誤區(qū)
誤區(qū)一：糖尿病與吃糖多有關(guān)，只要不吃糖就沒事
誤區(qū)二：不吃主食就能控制血糖
誤區(qū)三：糖尿病人不能吃水果
誤區(qū)四：豆制品不含糖，多吃點(diǎn)沒事
誤區(qū)五：吃“降糖食品”可以治療糖尿病
糖尿病患者忌食食物
大米粥
糯米食品
芋頭
紅薯
土豆
鍋巴
油炸食品
爆米花
燒烤
蜜餞
大棗
桂圓
葡萄
水蜜桃
荔枝
柿子
甘蔗
西瓜
香蕉
梨
人參
糖尿病患者宜食食物
薏米
燕麥
蕎麥
豆腐
苦瓜
黃瓜
萵苣
西葫蘆
魔芋
山藥
黑木耳
牡蠣
鰻魚
蘋果
糖尿病中醫(yī)食療方
沙參玉竹煲老鴨
鴿肉山藥湯
菠菜根銀耳湯
枸杞子蒸雞
槐花飲
小白菜薏米粥
糖尿病并發(fā)癥飲食療法
糖尿病腦病
糖尿病心血管疾病
糖尿病腎病
糖尿病眼病
糖尿病足第三章降血壓怎么吃
對(duì)高血壓不利的營(yíng)養(yǎng)元素
鈉
脂肪
膽固醇
高血壓患者忌食食物
腌制食品
豬腎
豬蹄
動(dòng)物內(nèi)臟
牛髓
動(dòng)物油
肥肉
魚籽
蛋黃
堅(jiān)果
腐乳
酒
濃茶
胡椒
人參
高血壓患者宜食食物
牛肉
牛奶
帶魚
芹菜
菠菜
冬瓜
香菇
豆角
玉米
黑豆
柑橘
西瓜
番茄
高血壓患者中醫(yī)食療方
山藥決明荷葉汁
夏枯草降壓茶
菊槐茶
山楂粥
桃仁粥
荷葉粥第四章降血脂怎么吃
降血脂飲食要點(diǎn)
控制主食攝入量
調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)
飯前喝湯可控制體重
進(jìn)食的時(shí)候細(xì)嚼慢咽好處多
高脂血癥患者吃肉有講究
高脂血癥患者忌食食物
肥肉
蛋
動(dòng)物內(nèi)臟
豬油
黃油
蛋黃
螃蟹
魷魚
堅(jiān)果
高脂血癥患者宜食食物
蕎麥
燕麥
黃豆
草菇
海帶
鯉魚
洋蔥
菜花
茄子
胡蘿卜
韭菜
蘋果
山楂
大蒜
綠茶
高脂血患者中醫(yī)食療方
決明子菊花粥
枸杞槐花茶
丹參綠茶飲
鯉魚山楂雞蛋湯
蔥油蘿卜絲