注冊(cè) | 登錄讀書(shū)好，好讀書(shū)，讀好書(shū)！
讀書(shū)網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書(shū)科學(xué)技術(shù)醫(yī)學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)肉類(lèi)安全指導(dǎo)手冊(cè)

肉類(lèi)安全指導(dǎo)手冊(cè)

肉類(lèi)安全指導(dǎo)手冊(cè)

定　價(jià)：￥35.00

作　者： 侯佩興，許偉琦 主編
出版社： 上海科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 食品工業(yè)

購(gòu)買(mǎi)這本書(shū)可以去

ISBN： 9787547808177 出版時(shí)間： 2011-07-01 包裝： 精裝
開(kāi)本： 32開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 431 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　由侯佩興和許偉琦主編的《肉類(lèi)安全指導(dǎo)手冊(cè)》全面系統(tǒng)地介紹了與肉類(lèi)食品安全性有關(guān)的內(nèi)容，包括肉類(lèi)安全基本知識(shí)，肉類(lèi)生產(chǎn)的源頭、加工車(chē)間的安全生產(chǎn)規(guī)范，肉類(lèi)品質(zhì)評(píng)定與鑒定，肉類(lèi)貯藏、保存的方法和要求，肉類(lèi)污染因素及防范措施，肉類(lèi)安全性質(zhì)量控制，肉類(lèi)安全的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等?！度忸?lèi)安全指導(dǎo)手冊(cè)》可作為動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員、檢疫人員，廣大從事肉類(lèi)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、加工的科技與管理人員及畜牧獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)人員的參考書(shū)，也可作為肉類(lèi)食品安全性方面的培訓(xùn)教材。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《肉類(lèi)安全指導(dǎo)手冊(cè)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一篇 肉類(lèi)安全性概論
第二篇 肉類(lèi)生產(chǎn)
第三篇 肉類(lèi)質(zhì)量
第四篇 肉類(lèi)貯藏
第五篇 肉類(lèi)污染源
第六篇 肉類(lèi)安全性質(zhì)量控制
第七篇 肉類(lèi)安全的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書(shū)網(wǎng) www.leeflamesbasketballcamps.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號(hào) 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào)