話說營養(yǎng)：生命科學(xué)讀本

　　“營養(yǎng)”當(dāng)然是門“天”大的學(xué)問，但作者實(shí)在是個最最最的門外漢，之所以敢于“弄斧”班門，私心有二。一日：以美食之徒，希冀非徒有口舌之娛，而期以身心之惠，故對食物之營養(yǎng)倍加用心。雖不作“壽比南山”非分之想，卻亦可于廳堂廚房“揮灑大方”。二日：目睹“養(yǎng)生”怪論，泛濫成禍，雖不敢言“救黎民于水深火熱”，卻也愿“奪席談經(jīng)”，一匡時弊，以盡匹夫之責(zé)。于課余飯后，緯編三絕。酷暑寒冬，立雪囊螢。聚文字若干，拾遺補(bǔ)缺；發(fā)議論些許，條分縷析。蛋白脂肪，體之所需；鉀鈉鈣磷，鹽不可失。量出為入，慎食多動；均衡飲食，益壽延年。求營養(yǎng)之至道，窺飲食之宗旨?！对捳f營養(yǎng)：生命科學(xué)讀本》所言，卑無高論，多為常理。若有可觀，不敢居功，實(shí)乃常識稀缺時代之所賜。

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