兒童從出生開始一天一天地長大,這個自然的現象就是生長發(fā)育。生長發(fā)育的物質基礎是營養(yǎng),營養(yǎng)是兒童生存不可缺少的組成部分。營養(yǎng)需要通過喂養(yǎng)才能實現,喂養(yǎng)有被動喂養(yǎng)與主動喂養(yǎng),嬰兒時期以被動喂養(yǎng)為主,幼兒時期主動喂養(yǎng)逐漸逐漸增加,養(yǎng)成良好的飲食習慣是這一時期營養(yǎng)教育的重要內容,只有養(yǎng)成良好的飲食習慣才能使兒童得到全面的營養(yǎng)。 兒童生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)應該是全面而充足的,前提是兒童應該不挑食、不偏食,因此養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣就顯得十分重要。 營養(yǎng)不僅與體格發(fā)育有關,而且與智力發(fā)育有關,適當的營養(yǎng)素促進腦發(fā)育,營養(yǎng)不當則可能損害腦發(fā)育。此外,營養(yǎng)與疾病有關,有營養(yǎng)缺乏性疾病,也有營養(yǎng)過多引起的疾病,營養(yǎng)不良和肥胖就是兩個典型的例子。