好營(yíng)養(yǎng)美味湯煲

　　通常我們說(shuō)日常飲食都會(huì)說(shuō)“幾菜一湯”，可見(jiàn)湯品在人們餐桌上的重要性。無(wú)論春夏秋冬，一碗香濃可口的湯品都能讓人們胃口大開(kāi)，身心舒暢，是餐桌上不可缺少的佳肴?！∶牢兜臏粌H能促進(jìn)食欲、補(bǔ)充體液，還能防病、抗病。湯品能讓所有的食材都最大限度地發(fā)揮其食療功效，所以湯成為滋補(bǔ)養(yǎng)生的首選膳食。不同的原料有不同的性、味、歸經(jīng)，也有不一樣的養(yǎng)生功效，適用于不同的人群和不一樣的體質(zhì)。所以季節(jié)不同、體質(zhì)差異都對(duì)湯品的要求有所不同，只要選對(duì)食材、科學(xué)喝湯就可以保全家健康！　從食材搭配到器具選擇，再到烹制火候都直接影響了湯的味道和品質(zhì)。不同的食材可以有相同的做法，相同的食材也能做出不同的味道。營(yíng)養(yǎng)肉湯可以做出來(lái)鮮香可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、補(bǔ)而不膩；保健素湯可以幫助代謝體內(nèi)脂肪，讓飲食更健康；美味甜湯可以沁入心脾，回味悠長(zhǎng)。只要抓住煲湯之精髓，就能發(fā)揮湯品的養(yǎng)生保健功效?！∶牢稖亲萄a(bǔ)養(yǎng)生的佳品，美味營(yíng)養(yǎng)、保健養(yǎng)身、好學(xué)易做，那還等什么，快為全家煲一鍋健康湯品吧！

　　王其勝，中國(guó)烹飪大師（全軍系統(tǒng)狀元獲得者），中國(guó)藥膳大師，中國(guó)十佳營(yíng)養(yǎng)膳食烹飪大師，國(guó)家高級(jí)烹飪技師，現(xiàn)任“國(guó)家衛(wèi)生部健康中國(guó)萬(wàn)里行”組委會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)，“中國(guó)營(yíng)養(yǎng)膳食推廣工程”委員會(huì)常務(wù)秘書(shū)長(zhǎng)，國(guó)家勞動(dòng)部營(yíng)養(yǎng)講師，國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員，國(guó)家職業(yè)技能鑒定高級(jí)考評(píng)員。著有“本草養(yǎng)生美食叢書(shū)”、一“九九養(yǎng)生系列”等20余部營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)著?！爸袊?guó)營(yíng)養(yǎng)膳食推廣工程”是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的國(guó)家級(jí)全民營(yíng)養(yǎng)健康普及工程，是全國(guó)統(tǒng)一的營(yíng)養(yǎng)膳食健康普及教育項(xiàng)目。由商務(wù)部支持，中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心、中國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局、中國(guó)工程院醫(yī)藥學(xué)部、中國(guó)醫(yī)學(xué)基金會(huì)、國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì)協(xié)辦。