好營養(yǎng)美味湯煲

　　通常我們說日常飲食都會說“幾菜一湯”，可見湯品在人們餐桌上的重要性。無論春夏秋冬，一碗香濃可口的湯品都能讓人們胃口大開，身心舒暢，是餐桌上不可缺少的佳肴?！∶牢兜臏粌H能促進(jìn)食欲、補(bǔ)充體液，還能防病、抗病。湯品能讓所有的食材都最大限度地發(fā)揮其食療功效，所以湯成為滋補(bǔ)養(yǎng)生的首選膳食。不同的原料有不同的性、味、歸經(jīng)，也有不一樣的養(yǎng)生功效，適用于不同的人群和不一樣的體質(zhì)。所以季節(jié)不同、體質(zhì)差異都對湯品的要求有所不同，只要選對食材、科學(xué)喝湯就可以保全家健康！　從食材搭配到器具選擇，再到烹制火候都直接影響了湯的味道和品質(zhì)。不同的食材可以有相同的做法，相同的食材也能做出不同的味道。營養(yǎng)肉湯可以做出來鮮香可口、營養(yǎng)豐富、補(bǔ)而不膩；保健素湯可以幫助代謝體內(nèi)脂肪，讓飲食更健康；美味甜湯可以沁入心脾，回味悠長。只要抓住煲湯之精髓，就能發(fā)揮湯品的養(yǎng)生保健功效?！∶牢稖亲萄a(bǔ)養(yǎng)生的佳品，美味營養(yǎng)、保健養(yǎng)身、好學(xué)易做，那還等什么，快為全家煲一鍋健康湯品吧！

　　王其勝，中國烹飪大師（全軍系統(tǒng)狀元獲得者），中國藥膳大師，中國十佳營養(yǎng)膳食烹飪大師，國家高級烹飪技師，現(xiàn)任“國家衛(wèi)生部健康中國萬里行”組委會副秘書長，“中國營養(yǎng)膳食推廣工程”委員會常務(wù)秘書長，國家勞動部營養(yǎng)講師，國家職業(yè)技能競賽裁判員，國家職業(yè)技能鑒定高級考評員。著有“本草養(yǎng)生美食叢書”、一“九九養(yǎng)生系列”等20余部營養(yǎng)專著?！爸袊鵂I養(yǎng)膳食推廣工程”是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的國家級全民營養(yǎng)健康普及工程，是全國統(tǒng)一的營養(yǎng)膳食健康普及教育項目。由商務(wù)部支持，中國醫(yī)師協(xié)會主辦，中國疾病預(yù)防控制中心、中國食品藥品監(jiān)督管理局、中國工程院醫(yī)藥學(xué)部、中國醫(yī)學(xué)基金會、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會協(xié)辦。