咖啡賞味志

自序
Part 1　發(fā)現(xiàn)一杯好咖啡
　歡迎進入精品咖啡的世界!
　認識咖啡豆
　咖啡豆的選購與保存
　咖啡的品嘗與鑒賞
　咖啡用語小辭典
Part 2　沖煮一杯好咖啡
　煮好咖啡的五大守則
　不可忽略的重要器具——磨豆機
　法式壓濾壺沖煮方式
　濾沖式沖煮方式
　塞風壺沖煮方式
　摩卡壺沖煮方式
　意式濃縮；中煮方式
　制作綿密細致的奶泡
Part 3　烘焙屬于你的咖啡豆風味
　點石成金的化學魔術——烘焙
　烘焙實戰(zhàn)入門
　開始動手烘焙吧！
　氣流式烘豆機烘焙方式
　直火式：平底鍋烘焙方式
　直火式：手網烘焙方式
　鋼杯烘豆器DIY
Part 4　世界主要咖啡產區(qū)指南
　世界著名咖啡豆圖鑒