食用菌生產(chǎn)技術

叢書前言
編寫說明
第一篇　食用菌制種技術
第一章　食用菌母種生產(chǎn)技術
　　一、母種培養(yǎng)基配制
　　?。ㄒ唬┡囵B(yǎng)基制作的工藝流程
　　　（二）操作要點
　二、滅菌與接種
　 （一）滅菌
?。ǘ[放斜面
?。ㄈ缇Ч麢z查
?。ㄋ模┠阜N培養(yǎng)基制備過程中注意事項
　（五）接種
　三、培養(yǎng)、檢查與貯藏
　 （一）培養(yǎng)
?。ǘz查
?。ㄈ┠阜N貯藏
　第二章　食用菌原種和栽培種生產(chǎn)技術
　 一、原種和栽培種培養(yǎng)基配方”
　二、原種和栽培種培養(yǎng)基的配制與分裝
　 （一）木屑培養(yǎng)基的分裝
　?。ǘ┟拮託ぁ⒄嵩囵B(yǎng)基的分裝
　?。ㄈ┯衩仔?、花生殼培養(yǎng)基的分裝
　　（四）谷粒培養(yǎng)基的分裝
　?。ㄎ澹┓N木培養(yǎng)基的分裝
　　三、滅菌與接種
　?。ㄒ唬┰N和栽培種培養(yǎng)基的滅菌
　?。ǘ┰N和栽培種的接種
　　四、原種和栽培種的培養(yǎng)、檢查與貯存
　　（一）培養(yǎng)的重點工作
　?。ǘ┚N培養(yǎng)過程中出現(xiàn)的異?，F(xiàn)象及處理措施
　　（三）原種和栽培種的貯存
第二篇　食用菌栽培技術
　第一章　平菇栽培
　一、平菇概述
?。ㄒ唬┢焦降纳a(chǎn)現(xiàn)狀
　（二）平菇的價值
?。ㄈ┢焦降陌l(fā)展前景
　二、平菇的生物學特性
?。ㄒ唬┬螒B(tài)特征
?。ǘ┥L發(fā)育的條件
?。ㄈ┥钍?br /> 　三、平菇栽培技術
　 （一）平菇生料栽培技術
　（二）平菇熟料栽培技術
?。ㄈ┢焦桨l(fā)酵料栽培技術
四、平菇生產(chǎn)中常見的問題
?。ㄒ唬┬」剿劳?br /> 　（二）發(fā)菌不均
　　　……
第三篇　食用菌加工技術
主要參考文獻