本書為國家蛋雞產業(yè)技術體系產業(yè)經濟研究室的階段性成果,包括12篇研究報告和6篇實地調研報告,內容涉及我國蛋雞產業(yè)發(fā)展形勢與政策分析、金融危機對蛋雞產業(yè)的影響、蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖模式探討、蛋雞養(yǎng)殖成本效益分析、蛋品價格形成與傳導、蛋雞產業(yè)鏈收益分配、蛋雞產業(yè)國際競爭力以及蛋品貿易等多個方面。研究成果針對產業(yè)發(fā)展新階段面臨的困境或應急問題,突出實地調查、原因探究、形勢判斷和政策建議,旨在為蛋雞產業(yè)政策制定及蛋雞產業(yè)科學發(fā)展提供決策支撐。受2008年末雞蛋三聚氰胺事件的影響,2009年初雞蛋供求市場兩端低迷,蛋雞存欄持續(xù)下降,雞蛋產量降到幾年來最低。由于雞蛋供應量持續(xù)不足,加之消費者信心逐漸恢復,從2009年3月份開始,形勢得以扭轉,雞蛋市場需求恢復性增加,雞蛋價格也隨之穩(wěn)定上漲,蛋價和料價比對雞蛋生產者相對有利,商品蛋雞從業(yè)者獲得了較好收益。針對2009年我國蛋雞產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及面臨的問題,本書各項研究旨在通過實地調查和研究分析,在發(fā)現(xiàn)和總結問題的基礎上為我國蛋雞產業(yè)發(fā)展提供參考建議。本書對于蛋雞產業(yè)經濟與政策制定部門、研究人員及相關實踐者具有一定參考價值,但由于作者水平有限,錯誤和疏漏在所難免,請讀者不吝批評指正。