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傳統(tǒng)的北京農村食譜

傳統(tǒng)的北京農村食譜

定　價：￥10.00

作　者： 曾曉光 著
出版社： 暫缺
叢編項：
標　簽： 家常食譜

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ISBN： 9787511601292 出版時間： 2010-03-01 包裝： 平裝
開本： 大32開 頁數(shù)： 110 字數(shù)：  

內容簡介

　　《傳統(tǒng)的北京農村食譜》講了傳統(tǒng)農業(yè)——背景與演化，作為主食的玉米食品，作為蛋白質源的豆類食品，小麥及各種雜糧的面食，作為糧食重要補充的薯類作物，蔬菜及野菜食物，果類食品，兩種作物為原料的京郊特色風味食品，傳統(tǒng)農家飲食習俗，北京農村土話兒詞語匯集（與農業(yè)和膳食有關的）。這是一本由北京農學會支持出版的極富京味特色的著作。它把幾乎無人知曉的老北京鄉(xiāng)土飲食文化精彩地呈現(xiàn)在廣大讀者面前，值得慶幸和欣慰。

作者簡介

暫缺《傳統(tǒng)的北京農村食譜》作者簡介

圖書目錄

傳統(tǒng)農業(yè)——背景與演化
作為主食的玉米食品
作為蛋白質源的豆類食品
小麥及各種雜糧的面食
作為糧食重要補充的薯類作物
蔬菜及野菜食物
果類食品
兩種作物為原料的京郊特色風味食品
傳統(tǒng)農家飲食習俗
北京農村土話兒詞語匯集(與農業(yè)和膳食有關的)

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