烘焙寶典.珍藏版

　　介紹經(jīng)典產(chǎn)品并擁有詳細(xì)烘焙技巧介紹的食譜書，總是最受入門新手及烘焙同好的歡迎。本書融合了全方位的烘焙操作手法及詳細(xì)的圖文解說，且配方精準(zhǔn)，絕對(duì)可輕松且成功地做出美味點(diǎn)心，所以長(zhǎng)期以來(lái)深受讀者的喜愛與推崇，同時(shí)加入了網(wǎng)絡(luò)詢問度最高的5款經(jīng)典產(chǎn)品，讓內(nèi)容更加扎實(shí)豐富。

　　吳美珠，1960年出生，中國(guó)海商專食品科學(xué)科畢業(yè)，現(xiàn)任飛迅企業(yè)有限公司業(yè)務(wù)經(jīng)理兼烘焙老師。 經(jīng)歷：中華谷類食品工業(yè)技術(shù)研究所烘焙西點(diǎn)?？瓢?、西點(diǎn)蛋糕班、實(shí)用面包班、蛋糕裝飾班、中式面食班結(jié)業(yè)。 1997年中國(guó)臺(tái)灣技檢烘焙技術(shù)士丙級(jí)檢定及格 2000年日本東京制果學(xué)校西點(diǎn)蛋糕研習(xí)所結(jié)業(yè) 2000年中國(guó)臺(tái)灣姜餅屋大賽優(yōu)選 2000年中國(guó)臺(tái)灣技術(shù)烘焙技術(shù)士乙級(jí)檢定及格 2002年中式面食加工酥皮糕皮類丙級(jí)技術(shù)士檢定及格 2003年中國(guó)大陸高級(jí)面點(diǎn)師檢定及格 曾任中學(xué)教師烘焙班指導(dǎo)老師 曾任華碩電腦烘焙社團(tuán)指導(dǎo)老師 曾任中國(guó)臺(tái)北市立仁愛醫(yī)院機(jī)能工作坊指導(dǎo)老師 曾任中國(guó)臺(tái)北市立士林高商特教班烘焙指導(dǎo)老師 曾任中國(guó)臺(tái)北市開明高級(jí)烘焙指導(dǎo)老師