綠色酒店經(jīng)濟發(fā)展與運行管理模式

第1章 酒店業(yè)傳統(tǒng)經(jīng)濟發(fā)展模式下的典型問題分析
1.1 能耗現(xiàn)狀
1.2 酒店使用水平與能耗量和營業(yè)收入的關(guān)系
1.3 酒店排水COD濃度動態(tài)變化監(jiān)測現(xiàn)狀
1.4 酒店餐飲垃圾現(xiàn)狀及含能損失分析
1.5 酒店建筑主風(fēng)口風(fēng)量對樓外聲環(huán)境的影響
1.6 酒店建筑主風(fēng)口排風(fēng)對新風(fēng)吸入口空氣品質(zhì)的影響
1.7 廚房污染物濃度分布
1.8 本章總結(jié)
第2章 創(chuàng)建綠色酒店工作及研究進展
2.1 酒店軟件產(chǎn)品服務(wù)系統(tǒng)清潔生產(chǎn)績效評估體系
2.2 酒店硬件產(chǎn)品服務(wù)系統(tǒng)建筑環(huán)境性能評價
2.3 創(chuàng)建綠色酒店急需解決的問題
第3章 酒店軟件產(chǎn)品服務(wù)經(jīng)濟－能源－環(huán)境系統(tǒng)分析
3.1 建立綠色酒店數(shù)學(xué)表達式
3.2 酒店軟件產(chǎn)品服務(wù)經(jīng)濟－能源－環(huán)境系統(tǒng)投入產(chǎn)出模型
3.3 酒店餐飲服務(wù)全過程能耗壽命周期評價
3.4 酒店餐飲服務(wù)全過程經(jīng)濟－能源－環(huán)境系統(tǒng)投入產(chǎn)出分析
3.5 酒店房務(wù)服務(wù)、宴會服務(wù)和后勤部門年能耗及排污比重
3.6 酒店主要產(chǎn)品服務(wù)物資直接消耗系數(shù)、直接能耗系數(shù)廢物產(chǎn)生系數(shù)比較
3.7 酒店整體經(jīng)濟－能源－環(huán)境系統(tǒng)分析
第4章 酒店軟件產(chǎn)品服務(wù)節(jié)能清潔生產(chǎn)最佳操作規(guī)程
4.1 “節(jié)能最佳操作規(guī)程”的框架簡介
4.2 最佳操作規(guī)程實施過程
4.3 如何使用“節(jié)能最佳操作規(guī)程”文件
4.4 工程部——程序和運行的設(shè)置
4.5 工程部檢查表內(nèi)容
4.6 最佳操作規(guī)程實施程序
4.7 主要區(qū)域最佳操作規(guī)程程序和運行設(shè)置問題
4.8 宴會廳節(jié)能最佳操作規(guī)程示例
4.9 餐飲營業(yè)部位的節(jié)能最佳操作規(guī)程示例
4.10 廚房的節(jié)能最佳操作規(guī)程示例
4.11 客房的節(jié)能最佳操作規(guī)程
4.12 最佳操作規(guī)程典型的檢查表
第5章 酒店食品安全清潔生產(chǎn)方案
5.1 食品進貨檢查
5.2 食品貯藏
5.3 食品加工與制作
5.4 貨物操作
5.5 餐后清洗
5.6 垃圾處理
第6章 酒店軟件產(chǎn)品服務(wù)清潔生產(chǎn)績效評估體系
6.1 酒店軟件產(chǎn)品服務(wù)清潔生產(chǎn)績效評估指標體系
6.2 酒店軟件產(chǎn)品服務(wù)清潔生產(chǎn)績效評估指標標準體系
6.3 酒店清潔生產(chǎn)績效評估
第7章 綠色酒店評估
7.1 酒店獲得的質(zhì)量評估指標體系
7.2 酒店獲得的質(zhì)量評估指標權(quán)重的確定
7.3 八家酒店室內(nèi)空氣質(zhì)量評估
7.4 八家酒店硬件和軟件產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量綜合評估
7.5 八家酒店能源消耗S和對環(huán)境影響H的評估分值
7.6 酒店收益B的計算
7.7 本章總結(jié)