商品學(xué)概論（第三版）

第1章 緒論
學(xué)習(xí)目標(biāo)
1.1 商品的概念及構(gòu)成
1.2 商品學(xué)的研究對(duì)象和內(nèi)容
1.3 商品學(xué)的研究任務(wù)和方法
本章 小結(jié)
主要概念和觀(guān)念
基本訓(xùn)練
觀(guān)念應(yīng)用
職業(yè)工作站
第2章 商品質(zhì)量與質(zhì)量管理
學(xué)習(xí)目標(biāo)
2.1 商品質(zhì)量的概念及構(gòu)成
2.2 商品質(zhì)量的基本要求
2.3 影響商品質(zhì)量的因素
2.4 商品質(zhì)量管理
本章 小結(jié)
主要概念和觀(guān)念
基本訓(xùn)練
觀(guān)念應(yīng)用
職業(yè)工作站
第3章 商品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
3.1 商品檢驗(yàn)的內(nèi)容和形式
3.2 商品檢驗(yàn)的主要依據(jù)
3.3 商品檢驗(yàn)的方法
3.4 商品質(zhì)量評(píng)價(jià)與監(jiān)督
本章 小結(jié)
主要概念和觀(guān)念
基本訓(xùn)練
觀(guān)念應(yīng)用
職業(yè)工作站
第4章 商品分類(lèi)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
4.1 商品分類(lèi)的概念和標(biāo)志
4.2 商品分類(lèi)的方法和體系
4.3 商品編碼和商品目錄
本章 小結(jié)
主要概念和觀(guān)念
基本訓(xùn)練
觀(guān)念應(yīng)用
職業(yè)工作站
第5章 商品包裝
學(xué)習(xí)目標(biāo)
5.1 商品包裝及其作用
5.2 商品運(yùn)輸包裝
5.3 商品銷(xiāo)售包裝
本章 小結(jié)
主要概念和觀(guān)念
基本訓(xùn)練
觀(guān)念應(yīng)用
職業(yè)工作站
第6章 儲(chǔ)存期間的商品質(zhì)量保持
學(xué)習(xí)目標(biāo)
6.1 商品儲(chǔ)存管理
6.2 商品儲(chǔ)存期間的質(zhì)量變化
6.3 商品養(yǎng)護(hù)的技術(shù)方法
本章 小結(jié)
主要概念和觀(guān)念
基本訓(xùn)練
觀(guān)念應(yīng)用
職業(yè)工作站
第7章 食品類(lèi)商品概述
學(xué)習(xí)目標(biāo)
7.1 食品的分類(lèi)與營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生
7.2 糖酒類(lèi)商品
7.3 茶葉和水果類(lèi)商品
本章 小結(jié)
主要概念和觀(guān)念
基本訓(xùn)練
觀(guān)念應(yīng)用
職業(yè)工作站
第8章 服裝類(lèi)商品概述
學(xué)習(xí)目標(biāo)
8.1 服裝材料
8.2 服裝商品
本章 小結(jié)
主要概念和觀(guān)念
基本訓(xùn)練
觀(guān)念應(yīng)用
職業(yè)工作站
第9章 日用工業(yè)品商品概述
學(xué)習(xí)目標(biāo)
9.1 日化類(lèi)商品
9.2 皮鞋商品
9.3 照相機(jī)商品
本章 小結(jié)
主要概念和觀(guān)念
基本訓(xùn)練
觀(guān)念應(yīng)用
職業(yè)工作站
第10章 家用電器商品概述
學(xué)習(xí)目標(biāo)
10.1 家用電器的分類(lèi)和基礎(chǔ)知識(shí)
10.2 電子類(lèi)家用電器
10.3 電器類(lèi)家用電器
本章 小結(jié)
主要概念和觀(guān)念
基本訓(xùn)練
觀(guān)念應(yīng)用
職業(yè)工作站
第11章 汽車(chē)商品概述
學(xué)習(xí)目標(biāo)
11.1 汽車(chē)的概念和分類(lèi)
11.2 汽車(chē)的總體構(gòu)造
11.3 新車(chē)的選購(gòu)
11.4 汽車(chē)的保養(yǎng)
本章 小結(jié)
主要概念和觀(guān)念
基本訓(xùn)練
觀(guān)念應(yīng)用
職業(yè)工作站
綜合案例
綜合實(shí)訓(xùn)
主要參考文獻(xiàn)