中華養(yǎng)生寶典（全四冊）

第一篇 飲食養(yǎng)生
　一、飲食養(yǎng)生的理論根據(jù)
?。ㄒ唬┕湃苏擄嬍撑c養(yǎng)生
　（二）食養(yǎng)的作用
　1.補充營養(yǎng)
　2.“精、氣、神”的營養(yǎng)基礎
　 3.預防作用
　 4.益壽、抗衰作用
　 5.治療作用
　（三）藥膳對臟腑的治療
　1.心的治療
　 2.肝的治療
　 3.脾的治療
　 4.肺的治療
　 5.腎的治療
　 6.胃的治療
　7.大小腸的治療
　二、飲食養(yǎng)生的原則
　　（一）飲食養(yǎng)生原則概說
　?。ǘ┧幬?、食物性味與五臟的關系
　?。ㄈ╋嬍痴{(diào)理原則
　　 1.合理調(diào)配、全面配伍
　　 2.五味調(diào)和
　　 3.飲食有節(jié)、定時適量
　　 4.四時宜忌
　　 5.因人制宜
　?。ㄋ模┻M補原則
　　 1.因時進補
　　 2.對癥進補
　　 3.補勿過偏
　　 4.忌無故進補
　?。ㄎ澹╋嬍车馁|(zhì)
　　　1.飲食宜清淡
　　　2.飲食宜多樣
　　　3.五味戒雜亂
　?。╋嬍车牧?br />　　　1.飲食宜少
　　　2.晚飯宜少
　　 3.病宜少食
　 （七）飲食的時間
　 1.飲食有時
　2.飲食及時
　 3.少食多餐
?。ò耍┥攀车囊思?br /> 　1.以神領食
　 2.細嚼慢咽
　 3.姿勢端正
　三、飲食的調(diào)制
?。ㄒ唬╋嬍撑胝{(diào)的原則
　　 1.飲食宜溫熱熟軟
　　 2.烹調(diào)不宜太過
　 （二）常用藥膳藥物和食物的炮制方法
　 1.凈選
　 2.軟化
　3.切制
　 4.炮制
　 （三）藥膳的烹調(diào)特點、要求和方法
　 1.藥膳烹調(diào)的特點
　 2.藥膳烹調(diào)制作的要求
　 3.藥物與食物的結合
　4.藥膳的烹調(diào)方法和應用
　 5.藥膳的調(diào)味
　四、飲食養(yǎng)生的注意事項
　 （一）進食保健
　 1.一日三餐，各有不同
　2.細嚼慢咽，不可暴食
　　　3.食宜專致，不可分心
　　　4.進食宜樂，恬愉為務
　　　5.食后摩腹
　　　6.食后散步
　　　7.食后漱口
　?。ǘ┧幧攀臣?br />　　（三）食物利害
　　（四）食物相反
　?。ㄎ澹┦澄镏卸?br />　?。B(yǎng)生避忌
　?。ㄆ撸┤焉锸臣?br />　　（八）乳母食忌
　?。ň牛╋嬀票芗?br />　　（十）配伍禁忌
　五、延年益壽食物
?。ㄒ唬﹩斡檬澄?br /> 　1.水飲類附淡巴菰、鴉片
　 2.谷物類
　 3.蔬食類
　 4.果食類
　 5.調(diào)和類
　 6.肉食類
　 7.水產(chǎn)類附蠶蛹等
　8.藥物類
　 （二）食補方譜
　 1.菜肴類
　2.糕點類
　 3.藥粥類
　 4.丹丸膏散類
　 5.飲料類
　 6.藥酒類
第二篇　房室養(yǎng)生
第三篇　針灸、推拿和按摩與養(yǎng)生