工業(yè)微生物育種學(xué)（第三版）

第三版序
第三版前言
第二版序
第二版前言
第一版序
第一版前言
第一章 緒論
第一節(jié) 工業(yè)微生物育種在發(fā)酵工業(yè)中的地位
第二節(jié) 工業(yè)微生物育種的進(jìn)展
第二章 遺傳物質(zhì)的基礎(chǔ)
第一節(jié) 染色體
一、染色體形態(tài)
二、原核生物及病毒染色體結(jié)構(gòu)
三、真核生物染色體結(jié)構(gòu)
四、染色體數(shù)目
第二節(jié) 核酸
一、核酸
二、RNA
三、DNA
第三節(jié) 基因的組織與結(jié)構(gòu)
一、基因組
二、基因
三、遺傳密碼
第三章 基因突變
第一節(jié) 突變的分子機(jī)制
一、基因突變
二、染色體畸變和染色體組變
第二節(jié) 突變引起遺傳性狀改變
一、突變引起遺傳性狀改變
二、突變型的種類
第三節(jié) 突變體的形成
一、突變體的形成過(guò)程
二、突變的修復(fù)
三、突變的表型效應(yīng)
四、表型延遲
第四章 工業(yè)微生物育種誘變劑
第一節(jié) 物理誘變劑
一、物理誘變劑的生物學(xué)效應(yīng)
二、非電離輻射——紫外線
三、電離輻射
四、近年來(lái)發(fā)展的新型物理誘變劑
第二節(jié) 化學(xué)誘變劑
一、堿基類似物
二、烷化劑
三、脫氨劑（以亞硝酸為例）
四、移碼誘變劑
五、羥化劑（以羥胺為例）
六、金屬鹽類
七、其他化學(xué)誘變劑
八、化學(xué)誘變劑的安全操作
第三節(jié) 生物誘變劑
一、噬菌體
二、基因誘變劑
第五章 工業(yè)微生物產(chǎn)生菌的分離篩選
第一節(jié) 含微生物樣品的采集
一、從土壤中采樣
二、根據(jù)微生物生理特點(diǎn)采樣
三、特殊環(huán)境下采樣
第二節(jié) 含微生物樣品的富集培養(yǎng)
一、控制培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)成分
二、控制培養(yǎng)條件
三、抑制不需要的菌類
第三節(jié) 好氧微生物的分離
一、稀釋涂布和劃線分離法
二、利用平皿中的生化反應(yīng)進(jìn)行分離
三、組織分離法
四、單細(xì)胞或單孢子分離法
五、通過(guò)控制營(yíng)養(yǎng)和培養(yǎng)條件進(jìn)行分離
第四節(jié) 厭氧微生物的分離
一、厭氧培養(yǎng)中幾種除氧方法
二、紅螺菌的分離
三、反硝化細(xì)菌的分離
四、脫氮硫桿菌的分離
五、乳酸菌的分離
第五節(jié) 野生型目的菌株的篩選和菌選鑒定
一、初篩
二、復(fù)篩
三、菌株鑒定
第六節(jié) 極端環(huán)境微生物的分離篩選
一、極端環(huán)境微生物的采樣、分離篩選
二、極端微生物酶分子生物學(xué)研究
第七節(jié) 生物可降解塑料(PHA)菌株的分離篩選
一、生物可降解塑料概況
二、獲得牛物可降解塑料的微牛物途徑和菌株分離方法
三、PHA的合成機(jī)制和發(fā)酵特點(diǎn)
第六章 工業(yè)微生物誘變育種
第一節(jié) 誘變育種的試驗(yàn)設(shè)計(jì)和準(zhǔn)備工作
一、誘變前對(duì)出發(fā)菌株的了解
二、全面了解菌種特性及其與生產(chǎn)性能的關(guān)系
二、了解影響菌種生長(zhǎng)發(fā)育的主要因素
四、了解菌種有效產(chǎn)物中的各種組分在代謝合成過(guò)程中與培養(yǎng)條件的關(guān)系
五、建立一個(gè)準(zhǔn)確、簡(jiǎn)便、快速檢測(cè)產(chǎn)物的方法
六、研究最佳的菌種保藏培養(yǎng)基和培養(yǎng)條件
第二節(jié) 誘變育種的步驟與方法
一、出發(fā)菌株
二、出發(fā)菌株的純化
三、單孢子(或單細(xì)胞)懸液的制備
四、誘變劑及誘變劑量
五、誘變劑的處理方式
六、影響突變率的因素
第三節(jié) 突變株的常規(guī)分離與篩選
一、誘變育種的基本環(huán)節(jié)
二、篩選的程序
三、分離和篩選
四、搖瓶液體培養(yǎng)
五、產(chǎn)物活性測(cè)定
六、搖瓶數(shù)據(jù)的調(diào)整和有關(guān)菌株特性的觀察分析
七、培養(yǎng)基和培養(yǎng)條件的調(diào)整
八、變種的特性研究與鑒定
九、誘變育種實(shí)例
第四節(jié) 營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株的篩選
一、營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株的分離和篩選
二、營(yíng)養(yǎng)缺陷型突變株的應(yīng)用
第五節(jié) 溫敏突變株的篩選
一、溫敏突變株的特性
二、溫敏突變株的篩選方法
三、溫敏突變株在發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用
第六節(jié) 抗噬菌體菌株的選育
一、烈性噬菌體及其效價(jià)的測(cè)定
二、溫和性噬菌體及溶源菌
三、抗噬菌體菌株的選育
四、抗性菌株的特性研究
五、抗噬菌體菌株選育的實(shí)例
第七節(jié) 微生物發(fā)酵過(guò)程優(yōu)化的正交法
一、正交的含義
二、正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法
三、正交試驗(yàn)結(jié)果
第八節(jié) 微生物發(fā)酵過(guò)程優(yōu)化的響應(yīng)面法試驗(yàn)設(shè)計(jì)
一、微生物發(fā)酵過(guò)程優(yōu)化過(guò)程概述
二、響應(yīng)面法
三、響應(yīng)面法的應(yīng)用實(shí)例
第七章 工業(yè)微生物代謝控制育種
第一節(jié) 概論
一、初級(jí)代謝產(chǎn)物和初級(jí)代謝
二、次級(jí)代謝產(chǎn)物和次級(jí)代謝
三、初級(jí)代謝與次級(jí)代謝的關(guān)系
第二節(jié) 初級(jí)代謝的調(diào)節(jié)控制
一、酶合成的調(diào)節(jié)
二、酶活性的調(diào)節(jié)
三、反饋?zhàn)瓒襞c反饋抑制的比較
第三節(jié) 次級(jí)代謝的調(diào)節(jié)控制
一、次級(jí)代謝產(chǎn)物的誘導(dǎo)調(diào)節(jié)
二、次級(jí)代謝產(chǎn)物碳源分解調(diào)節(jié)
二、次級(jí)代謝產(chǎn)物氮源分解調(diào)節(jié)
四、次級(jí)代謝反饋調(diào)節(jié)
五、磷酸鹽的調(diào)節(jié)
六、細(xì)胞膜透性的調(diào)節(jié)
第四節(jié) 代謝調(diào)節(jié)控制育種
一、組成型突變株的選育
二、抗分解調(diào)節(jié)突變株的選育
三、營(yíng)養(yǎng)缺陷型在代謝調(diào)節(jié)育種中的應(yīng)用
四、滲漏缺陷型在代謝調(diào)節(jié)育種中的應(yīng)用
五、抗反饋調(diào)節(jié)突變株的選育
六、細(xì)胞膜透性突變株的選育
七、其他抗性突變株的選育
第八章 工業(yè)微生物雜交育種
第一節(jié) 微生物雜交
一、雜交的意義
二、微生物雜交育種基本程序
三、雜交過(guò)程中親本和培養(yǎng)基的選擇
四、雜交育種的遺傳標(biāo)記
五、雜交育種方法
第二節(jié) 放線菌雜交育種
一、放線菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)與繁殖
二、放線菌雜交概況和原理
三、放線菌的雜交技術(shù)
第三節(jié) 酵母菌的雜交育種
一、酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)和菌落形態(tài)
二、酵母菌的生活史和繁殖方式
三、酵母茵的雜交
第四節(jié) 霉菌雜交育種
一、霉菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)和繁殖
二、霉菌雜交的原理和雜交技術(shù)
三、高產(chǎn)重組體的篩選
第九章 工業(yè)微生物原生質(zhì)體育種和原生質(zhì)體融合育種
第一節(jié) 原生質(zhì)體育種
一、原生質(zhì)體再生育種
二、原生質(zhì)體誘變育種
三、原生質(zhì)體轉(zhuǎn)化育種
四、原生質(zhì)體融合育種
五、其他微生物原生質(zhì)體育種
第二節(jié) 微生物原生質(zhì)體融合育種
一、直接親本及其遺傳標(biāo)記的選擇
二、原生質(zhì)體制備與再生
三、原生質(zhì)體融合
四、融合體再生
五、融合重組體檢出與遺傳特性分析
六、原生質(zhì)體融合的應(yīng)用
第三節(jié) 細(xì)菌原生質(zhì)體融合育種
一、概述
二、細(xì)菌原生質(zhì)體融合育種一般程序
三、細(xì)菌原生質(zhì)體融合育種技術(shù)
第四節(jié) 放線菌原生質(zhì)體融合育種
一、放線菌細(xì)胞壁組成、結(jié)構(gòu)及水解
二、放線菌原生質(zhì)體融合育種技術(shù)
第五節(jié) 酵母菌原生質(zhì)體融合育種
一、酵母菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)和遺傳標(biāo)記
二、酵母菌原生質(zhì)體融合育種技術(shù)
第六節(jié) 霉菌原生質(zhì)體融合育種
一、霉菌原生質(zhì)體融合育種程序
二、培養(yǎng)基及相關(guān)溶液
三、霉菌原生質(zhì)體融合的關(guān)鍵步驟
第十章 微生物基因組改組育種
第一節(jié) 微生物基因組改組育種意義和原理
一、基因組改組育種概述
二、基因組改組育種技術(shù)基本原理
第二節(jié) 基因組改組育種技術(shù)及應(yīng)用實(shí)例
一、基因組改組育種技術(shù)
二、基岡組改組育種技術(shù)應(yīng)用實(shí)例
第十一章 基因工程育種
第一節(jié) 概述
一、基因工程在微生物育種中的應(yīng)用
二、基因工程原理和步驟
第二節(jié) 基因工程載體
一、質(zhì)粒載體
二、入噬菌體載體
三、柯斯質(zhì)粒載體
第三節(jié) 基因工程所用的酶
一、限制性內(nèi)切核酸酶
二、DNA聚合酶
三、依賴于DNA的RNA聚合酶
四、連接酶、激酶及磷酸酶
五、核酸酶
第四節(jié) 基因工程的主要步驟
一、DNA的制備
二、目的基因的產(chǎn)生與分離
二、DNA的連接
四、重組體導(dǎo)人大腸桿菌
五、含重組質(zhì)粒的細(xì)菌菌落的鑒定
六、目的基因的表達(dá)
第五節(jié) 基因定位誘變
一、定位誘變方法
二、將變異基因送回染色體
第十二章 分子定向進(jìn)化育種
第一節(jié) 理性設(shè)計(jì)
一、寡核苷酸引物介導(dǎo)的定點(diǎn)突變
二、PCR介導(dǎo)的定點(diǎn)突變
三、盒式突變
第二節(jié) 非理性設(shè)計(jì)——蛋白質(zhì)(酶)分子定向進(jìn)化技術(shù)
一、蛋白質(zhì)(酶)分子定向進(jìn)化的發(fā)展
二、蛋白質(zhì)(酶)分子定向進(jìn)化策略
三、定向進(jìn)化文庫(kù)的篩選方法
四、酶分子工程的應(yīng)用和發(fā)展前景
第十三章 高通量篩選技術(shù)
第一節(jié) 常用儀器設(shè)備
一、微孔板：
二、微孔板恒溫振蕩培養(yǎng)器
三、多通道移液器
四、連續(xù)移液器
五、多道連續(xù)移液器：
六、全自動(dòng)移液工作站：
七、酶標(biāo)儀(微板光度計(jì))
八、流式細(xì)胞儀
九、條形碼
十、數(shù)據(jù)分析軟件
第二節(jié) 高通量篩選技術(shù)中的常用
第十四章 工業(yè)微生物菌種復(fù)壯與保藏
參考文獻(xiàn)