茶園園藝工培訓(xùn)教材

第一章 茶園園藝工崗位職責(zé)與素質(zhì)要求
　一、崗位職責(zé)
　二、素質(zhì)要求
　?。ㄒ唬┧枷胨刭|(zhì)
　　（二）職業(yè)技能
第二章 茶樹(shù)生物學(xué)特性
　一、茶樹(shù)器官的形態(tài)特征
　　（一）茶樹(shù)的根系
　?。ǘ┎铇?shù)的芽、新梢和枝條
　?。ㄈ┤~片
　　（四）花、果實(shí)和種子
　二、茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育周期
　　（一）茶樹(shù)的總生育周期
　?。ǘ┎铇?shù)的年生育周期
　三、茶樹(shù)生長(zhǎng)的相互作用
　?。ㄒ唬┎铇?shù)地上部與根系的關(guān)系
　?。ǘ┎铇?shù)的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)之間的關(guān)系
　?。ㄈ┎铇?shù)個(gè)體與群體之間的關(guān)系
　四、茶樹(shù)新梢的質(zhì)量因子
　?。ㄒ唬┥镄誀?
　?。ǘ┪锢硇誀?
　?。ㄈ┗瘜W(xué)性狀
　?。ㄋ模┯绊戸r葉品質(zhì)的主要因素
　五、茶樹(shù)生長(zhǎng)對(duì)生態(tài)環(huán)境條件的要求
　?。ㄒ唬夂驐l件
　?。ǘ┩寥罈l件
　?。ㄈ┑匦蔚貏?shì)
　六、我國(guó)茶樹(shù)的分布區(qū)域
　?。ㄒ唬┪覈?guó)茶葉產(chǎn)地分區(qū)
　　（二）我國(guó)茶樹(shù)種植區(qū)劃
第三章 茶樹(shù)優(yōu)良品種與繁殖
　一、茶樹(shù)品種分類
　　（一）地方品種、群體品種和栽培品種
　?。ǘ┯行韵灯贩N和無(wú)性系品種
　?。ㄈ┨卦缟N品種、早生種品種、中生種品種和晚生種品種
　　（四）省級(jí)審定品種和國(guó)家級(jí)審定品種
　二、茶樹(shù)品種特性
　　（一）適制性
　?。ǘ┻m應(yīng)性
　?。ㄈ┛鼓嫘?
　?。ㄋ模┠筒尚?
　三、茶樹(shù)引種技術(shù)
　?。ㄒ唬┖侠硪N
　?。ǘ┢贩N搭配
　?。ㄈ┝挤N良法
　?。ㄋ模┝挤N茶苗選購(gòu)
　?。ㄎ澹┓N苗移栽
　四、茶樹(shù)無(wú)性繁育技術(shù)
　?。ㄒ唬┠副緢@的建立與插穗培育
　?。ǘ┻x擇適宜的扦插時(shí)間
　?。ㄈ┣げ迕缙缘慕?
　　（四）剪穗和扦插
　?。ㄎ澹┣げ搴蟮墓芾?
　?。┎杳绯銎詷?biāo)準(zhǔn)
第四章 茶園建設(shè)
　一、茶園建設(shè)規(guī)劃的基本原則
　?。ㄒ唬┻x址
　?。ǘ┢贩N選擇
　　（三）種植標(biāo)準(zhǔn)和方式
　?。ㄋ模﹫@地建設(shè)
　?。ㄎ澹┲贫ㄓ嘘P(guān)技術(shù)規(guī)程
　?。┵Y金、材料與進(jìn)度計(jì)劃
　二、茶園道路和排蓄水系統(tǒng)規(guī)劃
　?。ㄒ唬┰O(shè)置道路網(wǎng)
　　（二）設(shè)置排蓄水系統(tǒng)
　三、茶園開(kāi)墾
　?。ㄒ唬┢降丶熬徠碌夭鑸@
　?。ǘ┥降夭鑸@
　四、茶樹(shù)種植
　　（一）種植規(guī)格
　?。ǘ┓N子直播茶園
　?。ㄈ┣げ宀杳缫圃?
　五、茶園生態(tài)建設(shè)
　?。ㄒ唬┲矘?shù)造林，改善茶園小氣候
　?。ǘ┻m度種植遮蔭樹(shù)
　?。ㄈ┎捎棉r(nóng)業(yè)技術(shù)和工程措施，改善茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境
　六、低產(chǎn)低效茶園改造
　　（一）茶園低產(chǎn)低效的成因
　?。ǘ└脑旒夹g(shù)
　七、茶樹(shù)抗凍栽培技術(shù)
　　（一）茶樹(shù)凍害特點(diǎn)
　?。ǘ┎铇?shù)抗凍栽培技術(shù)
　　（三）受凍害茶樹(shù)護(hù)理復(fù)壯技術(shù)
第五章 茶園土壤管理、施肥與水分管理
　一、茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)元素生理功能與吸收特性
　?。ㄒ唬┐罅繝I(yíng)養(yǎng)元素對(duì)茶樹(shù)的生理功能
　　（二）微量營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)茶樹(shù)的生理功能
　?。ㄈ┎铇?shù)對(duì)養(yǎng)分的吸收特性
　二、茶園土壤管理
　?。ㄒ唬┲饕瞬柰寥李愋?
　?。ǘ┎鑸@土壤管理
　?。ㄈ┎鑸@土壤改良技術(shù)
　　（四）茶園綠肥間作栽培和利用技術(shù)
　三、茶園施肥
　　（一）茶園主要肥料種類和作用
　?。ǘ┎鑸@施肥技術(shù)
　四、茶園水分管理
　?。ㄒ唬┎鑸@土壤水分形態(tài)和水分循環(huán)
　　（二）茶樹(shù)水分吸收和需水規(guī)律
　?。ㄈ┎鑸@水分調(diào)控技術(shù)
第六章 茶樹(shù)修剪與采摘
　一、優(yōu)質(zhì)高效茶園的樹(shù)冠特點(diǎn)
　　（一）適中的樹(shù)高
　?。ǘ挻蟮臉?shù)冠
　?。ㄈ┖侠淼姆种Y(jié)構(gòu)
　?。ㄋ模┻m當(dāng)?shù)娜~層厚度
　二、茶樹(shù)修剪方法
　　（一）幼齡茶樹(shù)修剪
　?。ǘ┏升g采摘茶樹(shù)修剪
　　（三）衰老茶樹(shù)修剪
　三、與修剪配套的技術(shù)措施
　?。ㄒ唬┬藜襞c肥水管理
　　（二）修剪與留養(yǎng)采摘
　?。ㄈ┬藜襞c病蟲(chóng)害防治
　四、茶葉采摘
　?。ㄒ唬┎枞~采摘原則
　?。ǘ┖侠聿烧闹饕夹g(shù)環(huán)節(jié)
　?。ㄈ┎烧椒?
　　（四）鮮葉的驗(yàn)收和貯運(yùn)
第七章 茶樹(shù)綠色清潔化栽培體系
　一、茶樹(shù)綠色清潔化栽培的含義
　?。ㄒ唬┌l(fā)展茶樹(shù)綠色清潔化栽培的必要性和意義
　　（二）綠色清潔化栽培的基本特征
　二、綠色清潔化栽培茶葉主要類別
　?。ㄒ唬┯袡C(jī)茶
　?。ǘ┚G色食品茶葉
　?。ㄈo(wú)公害食品茶葉
　三、綠色清潔化生產(chǎn)技術(shù)
　　（一）產(chǎn)地環(huán)境要求
　?。ǘ┦┓始夹g(shù)
　?。ㄈo(wú)公害茶茶園病蟲(chóng)害控制
　四、茶葉的認(rèn)證與標(biāo)志
　?。ㄒ唬┯袡C(jī)茶認(rèn)證與標(biāo)志
　　（二）綠色食品茶認(rèn)證與標(biāo)志
　?。ㄈo(wú)公害茶認(rèn)證與標(biāo)志