清心降火飲食指導(dǎo)

　　俗話說，民以食為天。飲食在維持生命、促進(jìn)人體健康等方面起到了非常重要的作用。但是，我們也應(yīng)該看到，現(xiàn)代人的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大變化，一些“現(xiàn)代文明病”，如高血脂、高血壓、糖尿病、肥胖癥、心腦血管病甚至癌癥等的發(fā)生，都與飲食有著密切的關(guān)系?？梢哉f，大多數(shù)“現(xiàn)代文明病”是“吃”出來的。本套“養(yǎng)生保健”叢書就是根據(jù)現(xiàn)代人的不同體質(zhì)、不同身體狀況和生理需求來編寫的，旨在提高和改善現(xiàn)代人的身體素質(zhì)，提升生活質(zhì)量和生命狀態(tài)。讀者朋友可根據(jù)自己的身體狀況和需求選擇閱讀。本套叢書最大的特點(diǎn)是將祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)有機(jī)結(jié)合，書中大部分理念來自于編著者近年來潛心研究的生機(jī)飲食之內(nèi)容——生機(jī)飲食是可以讓人體充滿生機(jī)和活力的飲食。生機(jī)飲食的理念就是減少污染，讓您吃到最干凈、最有能量、活性最強(qiáng)的食物。這樣的食物可增強(qiáng)人體免疫力，使人更健康，充滿生機(jī)與活力。生機(jī)飲食可幫助排除體內(nèi)積蓄多年的毒素，防治多種疾病。生機(jī)飲食要求口味清淡，少油少鹽，多攝取富含纖維素的蔬果，以促進(jìn)人體新陳代謝，減輕腸胃負(fù)擔(dān)，維持良好的排毒功能?？扇苄陨攀忱w維有降血脂、降血壓和減肥功效。常吃富含可溶性膳食纖維的食物，可有效防止色素沉積引起的色斑及身體浮腫等問題的產(chǎn)生。生機(jī)飲食特別推崇食用富含維生素和鈣、鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)的食物，這些食物是天然的神經(jīng)穩(wěn)定劑，能有效舒緩人的緊張和抑郁情緒，緩解疲勞，激發(fā)人的青春活力?？傊?，生機(jī)飲食可使人精力充沛，快樂無憂！本套書由《清心降火飲食指導(dǎo)》《抗衰延壽飲食指導(dǎo)》《煙民護(hù)肺飲食指導(dǎo)》《健腦益智飲食指導(dǎo)》《清腸排毒飲食指導(dǎo)》《提高免疫力飲食指導(dǎo)》《養(yǎng)心安神飲食指導(dǎo)》《解酒護(hù)肝飲食指導(dǎo)》等8本書組成，所講內(nèi)容通俗易懂，貼近生活，具有很強(qiáng)的實(shí)用性。值得一提的是，本套叢書中推薦的菜品均由中國(guó)烹飪大師陳緒榮先生親自制作并指導(dǎo)拍攝，這些菜品色香味俱全，制作起來也非常簡(jiǎn)單，讓您一見即能食欲大開，并能輕松將它們“請(qǐng)”上自家的餐桌。健康需要一點(diǎn)一滴地積蓄。愿本套叢書能成為廣大讀者的貼心朋友，愿健康、幸福、快樂與大家相隨相伴！

　　顧奎琴，國(guó)內(nèi)知名營(yíng)養(yǎng)食療專家，科普作家，食療美容專家，中國(guó)食療產(chǎn)業(yè)化概念的倡導(dǎo)者和奠基人。1980～2000年任解放軍總醫(yī)院主管營(yíng)養(yǎng)師，2000～2003年創(chuàng)辦中國(guó)食療網(wǎng)并親任CEO?，F(xiàn)任中華自然療法基金會(huì)主席、北京潤(rùn)澤堂食療醫(yī)學(xué)研究院院長(zhǎng)，同時(shí)兼任國(guó)際東方食療藥膳研究會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)藥膳研究會(huì)理事、中國(guó)藥文化研究會(huì)專家、健康中國(guó)大講臺(tái)專家委員會(huì)首席專家、新浪伊人風(fēng)采？陽(yáng)光天下女人特邀專家、遼寧電視臺(tái)《健康一身輕》主講人等。主編出版了《現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)全書》（1-4卷）《中華家庭藥膳全書》《食療美容手冊(cè)》《名人飲食大點(diǎn)播》等100多部營(yíng)養(yǎng)食療方面的專著。其中多部書籍獲獎(jiǎng)，并有十余部作品在我國(guó)香港、臺(tái)灣地區(qū)出版發(fā)行，多次應(yīng)邀在中央電視臺(tái)《健康之路？健康星》《為您服務(wù)》等欄目做營(yíng)養(yǎng)健康方面的系列訪談節(jié)目，并為《健康之友》《飲食科學(xué)》等雜志寫過專欄。《中國(guó)婦女》《現(xiàn)代保健》等雜志曾對(duì)其做過人物專訪。從事臨床營(yíng)養(yǎng)與食療研究工作30多年，曾為多位國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人和黨、政、軍領(lǐng)導(dǎo)進(jìn) 行過營(yíng)養(yǎng)保健和飲食治療。近年來，在全國(guó)各地為眾多企業(yè)和企業(yè)家俱樂部做營(yíng)養(yǎng)健康 講座百余期，是國(guó)內(nèi)多家企業(yè)的健康顧問，也是眾多企業(yè)家、名人的私人營(yíng)養(yǎng)師，享有“飲食魔術(shù)師”、“健康大使”等美譽(yù)。陳續(xù)榮，國(guó)際烹飪大師、中國(guó)烹飪大師、國(guó)家高級(jí)烹飪技師、國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，現(xiàn)任國(guó)際餐飲協(xié)會(huì)（IFBA）首席顧問、美食專家俱樂部主席、中華名廚委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)、中國(guó)食文化研究會(huì)副秘書長(zhǎng)、中國(guó)民間菜發(fā)展研究中心主任、湖北省烹飪協(xié)會(huì)北方聯(lián)誼會(huì)秘書長(zhǎng)、百年榮記飲食文化發(fā)展有限公司總經(jīng)理等職。2003年被國(guó)際餐飲協(xié)會(huì)評(píng)為“中華御廚”。多次在全國(guó)和世界烹飪大賽中榮獲各類獎(jiǎng)項(xiàng)，在《中國(guó)烹飪》《中國(guó)食品》《東方美食》《餐飲世界》等品牌雜志及全國(guó)各大美食報(bào)刊上發(fā)表文章180余篇。