歐洲經(jīng)典美食游

　　《歐洲經(jīng)典美食游》是作者親歷歐洲的所見(jiàn)所聞，娓娓道出了歷史悠久的意大利瑪格麗特比薩、色彩繽紛的西班牙什錦菜飯、如夢(mèng)如幻的法國(guó)舒芙里點(diǎn)心、花樣迭出的德國(guó)香腸……這不僅是一本關(guān)于歐洲美食的經(jīng)典食譜，更是一部飽蘸文化筆墨和優(yōu)雅情致的旅游牛皮書(shū)，讓人品味出濃郁的歐洲風(fēng)情。毛氏夫婦曾常年旅居歐洲，又深具事必躬親的實(shí)踐精神，遍游歐洲各國(guó)，在欣賞秀麗風(fēng)光之余，四方探尋特色美食，懷揣赤子之心，DIY出一個(gè)個(gè)精致食譜，與我眾人共享那美食觸動(dòng)味蕾的美妙感覺(jué)。

　　毛永年，林瑩夫婦畢業(yè)于中國(guó)臺(tái)灣東吳大學(xué)，分別在銀行、航空公司、HP計(jì)算機(jī)公司工作13年，后移民奧地利及美國(guó)，轉(zhuǎn)而從事餐飲業(yè)，不但在奧地利開(kāi)過(guò)中國(guó)餐館，還在中國(guó)臺(tái)灣開(kāi)過(guò)奧德餐廳且在美國(guó)開(kāi)過(guò)法式餐廳。之后二人共同總結(jié)經(jīng)驗(yàn)從事餐飲顧問(wèn)工作，并著書(shū)傳授西餐知識(shí)，接受邀請(qǐng)四處演講，教授中西式用餐禮儀、餐廳經(jīng)營(yíng)管理、餐飲服務(wù)訓(xùn)練、葡萄酒、咖啡等專(zhuān)業(yè)課程。毛氏夫婦精研法、德、西、意、瑞、奧、美、墨式西餐，不僅品嘗美食，研究美食，更進(jìn)一步將東、西方美食相結(jié)合，創(chuàng)造新口味，并以之輔導(dǎo)年輕人創(chuàng)業(yè)，以國(guó)際性前瞻又獨(dú)到的眼光，將最健康又經(jīng)濟(jì)的經(jīng)營(yíng)理念傳授給創(chuàng)業(yè)者。十余年來(lái)輔導(dǎo)幫助無(wú)數(shù)中國(guó)同胞在美國(guó)、加拿大等國(guó)開(kāi)設(shè)各式西餐館、咖啡廳、Wine&Tapas Bar、簡(jiǎn)餐店等。現(xiàn)定居北京，從事餐飲顧問(wèn)、餐飲教學(xué)、移民創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)、咖啡加盟連鎖事業(yè)、連鎖餐飲食品設(shè)計(jì)等工作。林瑩女士曾于2003年第一屆中國(guó)臺(tái)灣咖啡節(jié)擔(dān)任臺(tái)灣咖啡評(píng)審委員，并于2006年擔(dān)任北京第一屆咖啡師大賽國(guó)際評(píng)審委員。毛永年、林瑩夫婦合著有《愛(ài)戀葡萄酒》、《愛(ài)上咖啡》、《西餐禮儀》、《歐洲美食游》、《世界香料之旅》、《舊金山美食游》等書(shū)。