生物化學(xué)

第l章 緒論
1.1 生物化學(xué)研究范疇
1.2 生物化學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系
1.3 生命中的化學(xué)元素
1.3.1 生命體的元素組成
1.3.2 生物大分子
1.4 生命中的水環(huán)境
1.4.1 水的性質(zhì)
1.4.2 水分子對(duì)生物大分子的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的影響
1.4.3 緩沖溶液和生物體的緩沖體系
1.5 生物化學(xué)的發(fā)展前景
1.5.1 生命大分子物質(zhì)的合成、結(jié)構(gòu)與功能的研究
1.5.2 生物膜的研究
1.5.3 物質(zhì)代謝調(diào)控的研究
1.5.4 生物工程的研究
小結(jié)
思考題
第2章　生命執(zhí)行者——蛋白質(zhì)
2.1 氨基酸
2.1.1　氨基酸概述
2.1.2　氨基酸的分類
2.1.3　氨基酸的性質(zhì)
2.1.4 氨基酸的特征化學(xué)反應(yīng)
2.1.5　非標(biāo)準(zhǔn)氨基酸
2.1.6 生物活性氨基酸
2.2 肽
2.2.1 肽和肽鍵
2.2.2 肽的性質(zhì)
2.2.3　肽的化學(xué)合成
2.2.4　生物活性肽
2.3 蛋白質(zhì)
2.3.1 蛋白質(zhì)分類
2.3.2 蛋白質(zhì)功能
2.3.3 蛋白質(zhì)性質(zhì)
2.4　蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
2.4.1 蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)
2.4.2　蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)
2.4.3　超二級(jí)結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)域
2.4.4 蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)
2.4.5 蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)
2.4.6 蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的測定
2.4.7 蛋白質(zhì)折疊和結(jié)構(gòu)預(yù)測
2.5　蛋白質(zhì)的功能
2.5.1 肌紅蛋白
2.5.2血紅蛋白
2.5.3　抗體
2.5.4 蛋白質(zhì)的序列同源性與進(jìn)化關(guān)系
2.6 蛋白質(zhì)的分離和純化
2.6.1 根據(jù)分子大小不同的分離純化方法
2.6.2 根據(jù)溶解度不同的分離純化方法
2.6.3 根據(jù)帶電性質(zhì)不同的分離純化方法
2.6.4 根據(jù)吸附性質(zhì)不同的分離純化方法
2.6.5 蛋白質(zhì)含量與純度的測定
2.7　蛋白質(zhì)藥物研究
小結(jié).
思考題
第3章　生物催化劑——酶
3.1 酶的命名、分類及組成
3.1.1 酶的命名
3.1.2　酶的分類及編號(hào)
3.1.3 酶的組成
3.1.4 輔因子
3.1.5 核酶
3.1.6 同工酶
3.2 酶的結(jié)構(gòu)及催化特點(diǎn)
3.2.1 酶的結(jié)構(gòu)
3.2.2 研究酶活性中心的方法
3.2.3　酶的催化特點(diǎn)
3.3　酶的催化機(jī)制
3.3.1 底物與酶的作用方式
3.3.2　酶催化作用機(jī)制
3.3.3 酶催化反應(yīng)機(jī)制舉例
3.4 酶的分離純化及活力測定
3.4.1 酶的分離純化
3.4.2　酶活性測定
3.4.3 酶活表征
3.5 酶催化動(dòng)力學(xué)
3.5.1 米氏方程
3.5.2 酶催化反應(yīng)的影響因素
　　……
第4章　生命密碼——核酸
第5章　生命單元——細(xì)胞
第6章　生物能
第7章　糖代謝
第8章　脂類代謝
第9章　蛋白質(zhì)降解和氨基酸代謝
第10章　核苷酸代謝
第11章　生物調(diào)控
第12章　工業(yè)生物技術(shù)
附錄　生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)
參考文獻(xiàn)