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臺灣烏龍茶

臺灣烏龍茶

定　價：￥48.00

作　者： 程啟坤
出版社： 上海文化出版社
叢編項(xiàng)： 中國名優(yōu)茶
標(biāo)　簽： 茶
ISBN： 9787807401346 出版時間： 2008-04-01 包裝： 平裝
開本： 16 頁數(shù)： 123 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　臺灣烏龍茶源于福建，但是福建烏龍茶的制茶工藝傳到臺灣后有所改變，依據(jù)發(fā)酵程度和工藝流程的區(qū)別可分為：輕發(fā)酵的文山型包種茶和凍頂型包種茶；重發(fā)酵的臺灣烏龍茶。 本書編著者用通俗的語言介紹了臺灣烏龍茶的發(fā)展歷史、制作技法和品質(zhì)特點(diǎn)，以饗讀者。

作者簡介

暫缺《臺灣烏龍茶》作者簡介

圖書目錄

歷史發(fā)展
茶樹品種及栽培管理
品種特征與制作特色
品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)與審評方法
沖泡品飲與茶藝文化
尋訪茶香
臺灣茶葉的行銷
走訪茶鄉(xiāng)
附錄 耕耘臺茶五十年有感
后記
參考文獻(xiàn)

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