饞人說吃

饞人說吃（序）李金斗
寫在前面 孟凡貴
名家名師愛做飯
　高鳳山家的炒麻豆腐
　李金斗的韭菜炒大蝦
　李嘉存的棋子燒餅
　用自己種的扁豆?fàn)F面
　送給師爺侯寶林的大螃蟹
　楊少華挽起袖子燉鰨目
　老兩口的一雞五吃
　范振鈺和馬志存的包子有一拼
　劉洪沂的肉絲榨菜面
　陳玉亮先生的黃燜魚翅
　開山炸跑了活化石——細(xì)鱗魚
　北大荒的狼
　我差點(diǎn)讓狼吃了
　米南陽吃豬蹄
　我?guī)院与?br />　“狗剩媳婦”的煎雞翅
　老樹皮樂隊范圣琦的宮保榨菜
饞人遍吃老字號
　正陽樓里吃螃蟹
　一條龍的故事
　八大樓之首——東興樓
　湘菜名館聊“馬凱”
　又一順的刀工絕活
　同和居的“三不粘”
　砂鍋居的美味
　西安飯莊來了毛主席
　京西魯菜惠豐堂
　賣壽桃的老正興
　不虛此行翠華樓
　餛飩老店王興記
　南宛北季烤肉香
　宮廷御膳話仿膳
　紀(jì)曉嵐故居晉陽飯莊
　乾隆御封的都一處
　京都美食——便宜坊的燜爐烤鴨
　京都美食——全聚德的掛爐烤鴨
　名人名菜話“森隆”
　京味名館柳泉居
　東西南北說好茶
　京城川菜數(shù)峨眉
　同春樓的將軍宴
北京小吃甲天下
　京城獨(dú)門煎灌腸
　饑餓年代的“精神會餐”
　年糕的故事
　兒時的美食燉油渣兒
　冰窖·冰核·冰激凌
　羊肉喂汆雜面條
　門釘肉餅
　南府蘇造飽老饞
　倒掛碗兒的茶湯
　爐眼兒燒茄子
　大白菜的回憶
　豆汁腿子
　高看您一眼的白水羊頭
　百粥的秘密
　京都一絕——爆肚
　轉(zhuǎn)著碗喝的炒肝
　做嘛嘛香的芝麻醬
　平谷山里的“狗嚼子”
　面茶老萬
　英若誠進(jìn)“大碗居”
　北京小吃寄鄉(xiāng)情
　外焦里嫩的炸鉻馇
　原來那不叫面條
　吃元宵別著急，北京城里那兒有驢
　白湯雜碎加白菜
　“兩面三刀”炸油餅
巡演南北說名吃
　沂蒙山的蝎子十條腿
　嚇人的蟲子宴
　陜西岐山的周公面
　五臺山的土豆宴
　江湖隱語陽春面
　撿來的面條魚
　第一次吃蝦爬子
　天上龍肉地下驢肉
　天津人的口福不淺
　原汁原味汽鍋雞
　能順氣的水蘿卜
　哪兒的辣椒最辣
　三文魚生吃熟吃兩相宜
　山南海北吃面條
　魚肥豆香安徽菜
　川參謀吃哭了村娃娃
　白洋淀里釣大魚
　武漢的四大美食
　賽里木湖畔烤全羊
　丸子的個數(shù)
　濰坊劉莊的蘿卜
四時八節(jié)有食俗
　春節(jié)的壓桌碟兒
　年味兒
　岳母過年給我的“抓撓”
　餃子·叫子·教子
　清明節(jié)里說寒食
　響堂亮灶