中國(guó)茶與茶療

　　隨著地球生態(tài)環(huán)境的惡化和人類(lèi)生存壓力的加重，健康生活成了現(xiàn)代人的共同追求，環(huán)保、綠色、自然的茶與茶療也日益受到人們的青睞。本書(shū)不僅系統(tǒng)地梳理了中國(guó)茶葉和茶療的基本知識(shí)，對(duì)茶文化和茶療的歷史進(jìn)行了深入闡述，而且結(jié)合現(xiàn)代科研成果，整理出大量有用的茶療方劑和茶食配方以饗讀者。全書(shū)內(nèi)容豐富，語(yǔ)言生動(dòng)，融醫(yī)療與文化于一體，既具實(shí)用價(jià)值又不乏活潑風(fēng)致。茶是健康的飲料，是人們修身養(yǎng)性、祛病強(qiáng)身的良友，品飲之間，即可獲舒筋活骨、清神健體之療效。茶是平和的飲料，可以使人由憤激歸于冷靜，由沖動(dòng)變得理智，可以使世界由緊張趨向緩和，由動(dòng)蕩變得寧?kù)o。茶使人類(lèi)更健康，茶使世界更美好。

　　余悅，男，1952年2月生于江西武寧，祖籍江西新建?，F(xiàn)任江西發(fā)展戰(zhàn)略研究所所長(zhǎng)，《江西社會(huì)科學(xué)》雜志社社長(zhǎng)，兼任茶藝研究專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)常務(wù)理事、副秘書(shū)長(zhǎng)等職。在民俗文化、茶文化和宋代文化研究方面有突出貢獻(xiàn)，先后獲省級(jí)、華東地區(qū)和全國(guó)成果獎(jiǎng)30余次。已出版《茶路歷程：中國(guó)茶文化流變簡(jiǎn)史》、《中國(guó)茶的外傳與外國(guó)茶事》、《中國(guó)茶韻》等專(zhuān)著，主編“中華茶文化”、“中國(guó)茶葉藝文”、“茶文化博覽”等叢書(shū)和《中華當(dāng)代茶界茶人辭典》，并受?chē)?guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部委托，擔(dān)任《茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》的總主筆，主編（《茶藝師》等全國(guó)統(tǒng)一的培訓(xùn)鑒定教材。多次應(yīng)邀到港、臺(tái)地區(qū)和國(guó)外參加國(guó)際學(xué)術(shù)交流，并兼任美國(guó)國(guó)際茶業(yè)科學(xué)文化研究會(huì)常務(wù)理事?，F(xiàn)正主持由中國(guó)和日本聯(lián)合進(jìn)行的茶文化研究課題。