根本養(yǎng)生：薯類的營養(yǎng)

開篇　營養(yǎng)素知識ABC
　1.水
　2.蛋白質(zhì)
　3.脂類
　4.碳水化合物
　5.維生素
　6.礦物質(zhì)
　7.膳食纖維
一　健康食品“署”我最強
二　您了解薯類食物嗎
　1.甘薯
　?。?）甘薯原是泊來品
　?。?）甘薯家庭兄弟多
　　（3）特種甘薯
　?。?）甘薯是糧還是菜
　　（5）甘薯食品種類多
　?。?）甘薯在膳食結(jié)構(gòu)中的地位正逐漸上升
　?。?）什么樣的甘薯鮮食好
　?。?）無公害鮮食甘薯質(zhì)量高
　2.馬鈴薯
　?。?）幫您了解馬鈴薯
　　（2）馬鈴薯的常見品種有哪些
　?。?）什么是脫毒馬鈴薯
　　（4）馬鈴薯在膳食中的地位是怎樣的
　?。?）我國馬鈴薯食品發(fā)展狀況怎樣
　?。?）我國油炸馬鈴薯片的銷量有多大
　　（7）什么是復合馬鈴薯片
　?。?）什么是馬鈴薯速凍薯條
　3.山藥
　　（1）山藥品種有哪些
　?。?）山藥確實是個寶
　4.其他薯類
　?。?）涼薯也是好東西
　　（2）涼薯品種有哪些
　?。?）木薯也可當飯吃
　?。?）木薯品種各不同
　?。?）芋頭古來受人寵
　　（6）荸薺也是美味肴
　?。?）菱角原產(chǎn)在歐洲
三　薯類營養(yǎng)及保健
四　食用薯類講科學
五　營養(yǎng)菜譜精選
六　薯類主食譜精選
七　薯類食療方精選（僅供參考）
參考文獻
后記