生物化學

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前言
目錄
第一章 緒論
    第一節(jié) 生物化學發(fā)展的歷史
        一、近代生物化學的發(fā)展
        二、生化發(fā)展進程中的里程碑（重要人物、重大事件）
        三、我國科學工作者對生物化學的貢獻
    第二節(jié) 現(xiàn)代生物化學發(fā)展特點
        一、多學科交叉
        二、理論與實踐結合
        三、基礎與應用結合
    第三節(jié) 生物化學研究的主要內容
        一、生物分子的結構和功能
        二、物質代謝、能量代謝及代謝調節(jié)
        三、基因表達調控及基因工程與應用
        四、機能生化
    第四節(jié) 生物化學與醫(yī)學的關系
        一、生物化學與疾病的發(fā)生及其機理
        二、生物化學與疾病的診斷
        三、生物化學與疾病的預防及治療
        四、生物化學與藥學
        五、生物化學在醫(yī)學發(fā)展中的巨大潛力
第二章 蛋白質化學
    第一節(jié) 蛋白質的分子組成
        一、蛋白質的基本組成單位——氨基酸
        二、氨基酸在蛋白質分子中的連接方式
        三、蛋白質的分類
    第二節(jié) 蛋白質的分子結構
        一、蛋白質的一級結構
        二、蛋白質的二級結構
        三、蛋白質的三級結構
        四、蛋白質的四級結構
    第三節(jié) 蛋白質的結構與功能的關系
        一、蛋白質的一級結構與功能的關系
        二、蛋白質空間結構與功能的關系
    第四節(jié) 蛋白質的理化性質
        一、蛋白質的兩性解離性質
        二、蛋白質的膠體性質
        三、蛋白質的變性與復性
        四、蛋白質的沉淀
        五、蛋白質的凝固
        六、蛋白質的紫外吸收和呈色反應
    第五節(jié) 蛋白質的分離純化及其結構的測定
        一、蛋白質的分離純化
        二、蛋白質一級結構的測定
        三、蛋白質空間結構的測定
第三章 核酸
    第一節(jié) 核酸的化學組成
        一、堿基
        二、戊糖
        三、核苷
        四、核苷酸
        五、核酸（多聚核苷酸）
    第二節(jié) DNA的結構
        一、DNA的結構
        二、線粒體DNA
    第三節(jié) RNA的結構與功能
        一、信使RNA
        二、轉運RNA
        三、核糖體RNA
    第四節(jié) 核酸的理化性質
        一、核酸的一般性質
        二、核酸的紫外吸收
        三、核酸的變性、復性與雜交
    第五節(jié) 核酸的催化作用
        一、核酶
        二、脫氧核酶
    第六節(jié) 人類基因組計劃
        一、基因與基因組
        二、人類基因組計劃
第四章 酶
    第一節(jié) 酶分子的結構和功能
        一、酶的分子組成
        二、酶的活性中心
    第二節(jié) 酶促反應特點與機制
        一、酶促反應的特點
        二、酶促反應機制
    第三節(jié) 酶促反應動力學
        一、酶濃度對酶促反應速度的影響
        二、底物濃度對酶促反應速度的影響
        三、溫度對酶促反應速度的影響
        四、pH對酶促反應速度的影響
        五、抑制劑對酶促反應速度的影響
        六、激活劑對酶促反應速度的影響
        七、酶活性的測定與酶活性單位
    第四節(jié) 酶的調節(jié)
        一、酶活性的調節(jié)
        二、酶含量的調節(jié)
        三、同工酶
    第五節(jié) 酶的分類和命名
        一、酶的分類
        二、酶的命名
    第六節(jié) 酶與醫(yī)學的關系
        一、酶與疾病的關系
        二、酶在醫(yī)學上的其他應用
第五章 維生素
    第一節(jié) 概述
        一、維生素的定義
        二、維生素的命名
        三、維生素的分類
        四、導致維生素缺乏癥的原因
    第二節(jié) 脂溶性維生素
        一、維生素A
        二、維生素D
        三、維生素E
        四、維生素K
    第三節(jié) 水溶性維生素
        一、維生素B1
        二、維生素B2
        三、維生素PP
        四、維生素B6
        五、泛酸
        六、生物素
        七、葉酸
        八、維生素B12
        九、維生素C
        十、硫辛酸
第六章 糖代謝
    第一節(jié) 糖的消化和吸收
    第二節(jié) 糖的無氧酵解
        一、反應過程
        二、糖酵解過程的能量變化
        三、糖酵解的生理意義
        四、糖酵解的調節(jié)
    第三節(jié) 糖的有氧氧化
        一、反應過程
        二、糖的有氧氧化生理意義
        三、糖有氧氧化的調節(jié)
        四、糖有氧氧化與糖酵解的相互調節(jié)
    第四節(jié) 磷酸戊糖途徑
        一、磷酸戊糖途徑反應過程
        二、生理意義
    第五節(jié) 糖原的合成與分解
        一、糖原合成
        二、糖原分解
        三、糖原合成與分解的調節(jié)
        四、糖原貯積病
    第六節(jié) 糖異生作用
        一、糖異生反應過程
        二、生理意義
        三、糖異生的調節(jié)
    第七節(jié) 血糖
        一、血糖的主要來源及去路
        二、血糖濃度的調節(jié)
    第八節(jié) 糖蛋白與蛋白聚糖
        一、糖蛋白
        二、蛋白聚糖
第七章 生物氧化
    第一節(jié) 生物氧化的酶類
        一、參與線粒體氧化體系的酶類
        二、非線粒體氧化體系的酶類
    第二節(jié) CO2的生成
        一、直接脫羧作用
        二、氧化脫羧作用
    第三節(jié) 線粒體氧化體系
        一、呼吸鏈
        二、氧化磷酸化
        三、細胞液中NADH的氧化作用
    第四節(jié) ATP與能量代謝
        一、ATP的生成
        二、ATP能量的轉移和儲存
        三、ATP循環(huán)
    第五節(jié) 非線粒體氧化體系
        一、微粒體氧化體系
        二、過氧化體氧化酶系
第八章 脂類代謝
    第一節(jié) 外源脂類的消化、吸收和轉運
    第二節(jié) 甘油三酯代謝
        一、甘油三酯分解代謝
        二、甘油三酯的合成代謝
        三、甘油三酯代謝的調節(jié)
    第三節(jié) 磷脂的代謝
        一、甘油磷脂的代謝
        二、鞘磷脂和鞘糖酯的代謝
    第四節(jié) 膽固醇代謝
        一、膽固醇的生物合成
        二、膽固醇的轉化
    第五節(jié) 血漿脂蛋白代謝
        一、血脂
        二、血漿脂蛋白的分類和組成
        三、血漿脂蛋白的代謝
    第六節(jié) 與脂類代謝相關的疾病
        一、脂肪肝
        二、酮體代謝病
        三、鞘脂代謝病
        四、高脂蛋白血癥
第九章 蛋白質分解及氨基酸代謝
    第一節(jié) 蛋白質的生理功能和營養(yǎng)作用
        一、蛋白質在生命過程中的主要生理功能
        二、蛋白質的營養(yǎng)作用
    第二節(jié) 蛋白質的消化、吸收與腐敗
        一、蛋白質的消化
        二、氨基酸的吸收
        三、蛋白質的腐敗
    第三節(jié) 蛋白質的降解
        一、體內蛋白質的轉換更新
        二、體內蛋白質降解機制
        三、氨基酸代謝庫
    第四節(jié) 氨基酸的分解代謝
        一、氨基酸的脫氨基作用
        二、α-酮酸的代謝
        三、氨基酸的脫羧基作用
    第五節(jié) 氨的代謝
        一、體內氨的來源
        二、體內氨的去路
        三、氨在體內的運輸
        四、尿素的生成
    第六節(jié) 個別氨基酸的代謝
        一、一碳單位的代謝
        二、含硫氨基酸的代謝
        三、芳香族氨基酸的代謝
        四、支鏈氨基酸的代謝
    第七節(jié) 氨基酸的合成代謝
        一、由α-酮酸生成的氨基酸
        二、由谷氨酸作為前體合成的氨基酸
        三、由3-磷酸甘油生成的氨基酸
        四、組氨酸的生物合成
        五、氨基酸生物合成的調節(jié)
    第八節(jié) 氨基酸代謝缺陷癥
第十章 核苷酸代謝
    第一節(jié) 嘌呤核苷酸的合成代謝
        一、嘌呤核苷酸的從頭合成
        二、嘌呤核苷酸合成的調節(jié)
        三、嘌呤核苷酸的補救合成
        四、嘌呤核苷酸合成的抗代謝物
    第二節(jié) 嘧啶核苷酸的合成代謝
        一、嘧啶核苷酸的從頭合成
        二、嘧啶核苷酸合成的調節(jié)
        三、嘧啶核苷酸的補救合成
    第三節(jié) 脫氧核苷酸的合成代謝
        一、二磷酸脫氧核糖核苷的生成
        二、脫氧胸腺嘧啶核苷酸的合成
        三、脫氧核苷酸的抗代謝物
    第四節(jié) 核苷酸的分解代謝
        一、嘌呤核苷酸的分解代謝
        二、嘧啶核苷酸的分解代謝
第十一章 物質代謝的相互聯(lián)系及其調節(jié)
    第一節(jié) 物質代謝的相互聯(lián)系
        一、物質代謝的特點
        二、物質代謝的相互聯(lián)系
    第二節(jié) 物質代謝的調節(jié)
        一、細胞水平的代謝調節(jié)
        二、激素水平的代謝調節(jié)
        三、整體水平的代謝調節(jié)
        四、饑餓時的代謝調節(jié)
        五、糖尿病患者體內的代謝調節(jié)
第十二章 DNA的生物合成
    第一節(jié) DNA的復制
        一、DNA復制的基本特點
        二、DNA復制的反應體系
        三、原核生物DNA的復制過程
        四、真核生物DNA的復制過程
        五、線粒體DNA的復制
    第二節(jié) 逆轉錄及逆轉錄病毒
        一、逆轉錄和逆轉錄病毒的發(fā)現(xiàn)及意義
        二、逆轉錄病毒的生活周期
        三、端粒及端粒酶
    第三節(jié) DNA損傷和修復
        一、引發(fā)DNA損傷的因素
        二、突變的分子改變類型
        三、DNA損傷的修復
第十三章 RNA的生物合成
    第一節(jié) 轉錄的模板和RNA聚合酶
        一、轉錄的模板
        二、RNA聚合酶
    第二節(jié) 轉錄過程
        一、轉錄的起始
        二、轉錄的延長
        三、轉錄的終止
    第三節(jié) 真核生物RNA轉錄后的加工
        一、rRNA轉錄后的加工
        二、tRNA轉錄后的加工
        三、mRNA轉錄后的加工
第十四章 蛋白質的生物合成
    第一節(jié) 參與蛋白質生物合成的物質
        一、蛋白質生物合成需要的原料
        二、三種RNA在翻譯中所起的作用
        三、蛋白質合成酶系
        四、其他因子
    第二節(jié) 蛋白質生物合成的過程
        一、氨基酸的活化與轉運
        二、原核生物蛋白質的合成
        三、真核生物蛋白質的合成
    第三節(jié) 蛋白質合成后的加工和靶向轉運
        一、新生肽鏈的折疊
        二、一級結構的修飾
        三、高級結構修飾
        四、蛋白質合成后的靶向轉運
    第四節(jié) 蛋白質生物合成與醫(yī)學的關系
        一、分子病
        二、蛋白質生物合成的阻斷劑
第十五章 基因結構和基因表達調控
    第一節(jié) 基因結構
        一、基因組的結構
        二、基因表達調控基本概念與原理
    第二節(jié) 原核生物的操縱子調控模式
        一、乳糖操縱子和色氨酸操縱子
        二、cAMP調控和阿拉伯糖操縱子
        三、原核轉錄終止和翻譯水平調控
        四、原核生物轉錄的整體調控
    第三節(jié) 真核基因的表達調控
        一、真核基因表達調控的特點
        二、RNA聚合酶Ⅱ的調控
        三、真核轉錄后和翻譯水平調控
第十六章 基因工程及其在醫(yī)學中的應用
    第一節(jié) 基因工程
        一、載體和目的基因的制備
        二、限制性內切酶和DNA連接酶
        三、轉化、轉染、感染?
        四、篩選和鑒定
        五、目的基因的表達
    第二節(jié) 常用的分子生物學技術
        一、核酸分子雜交技術與印跡技術
        二、DNA序列分析技術
        三、生物芯片技術
        四、轉基因技術與核移植技術
        五、基因敲除技術和RNA干擾技術
    第三節(jié) 基因工程在醫(yī)學中的應用
        一、基因診斷
        二、基因治療
        三、生物制藥
第十七章 癌基因、抑癌基因與生長因子
    第一節(jié) 癌基因
        一、病毒癌基因
        二、細胞癌基因
        三、病毒癌基因和對應原癌基因的比較
        四、原癌基因的激活
    第二節(jié) 抑癌基因
        一、抑癌基因的生物學作用
        二、重要的抑癌基因及其功能
    第三節(jié) 生長因子
        一、生長因子的生物學作用
        二、生長因子的作用機制
        三、生長因子與疾病治療
第十八章 細胞信號轉導
    第一節(jié) 第一信使和受體
        一、第一信使
        二、受體
    第二節(jié) 跨膜信號轉導
        一、離子通道受體介導的信號轉導
        二、G蛋白偶聯(lián)受體介導的信號轉導
        三、酪氨酸激酶受體介導的信號轉導
        四、胞內受體介導的信號轉導
    第三節(jié) 第二信使
        一、鈣離子
        二、環(huán)核苷酸
        三、甘油二酯和三磷酸肌醇
        四、一氧化氮
    第四節(jié) 蛋白質的磷酸化和去磷酸化
        一、蛋白激酶
        二、蛋白磷酸酶
    第五節(jié) 核內信號轉導
        一、CREB
        二、AP-1
        三、核受體
第十九章 血液生物化學
    第一節(jié) 血漿蛋白
        一、血漿蛋白的組成
        二、血漿蛋白的功能
    第二節(jié) 血液凝固與纖維蛋白溶解
        一、血液凝固
        二、纖維蛋白溶解
    第三節(jié) 血細胞的代謝特點
        一、紅細胞的代謝
        二、白細胞的代謝
第二十章 肝膽生物化學
    第一節(jié) 肝在物質代謝中的作用
        一、肝在糖代謝中的作用
        二、肝在脂類代謝中的作用
        三、肝在蛋白質代謝中的作用
        四、肝在維生素代謝中的作用
        五、肝在激素代謝中的作用
    第二節(jié) 肝的生物轉化作用
        一、生物轉化的概念及生理意義
        二、生物轉化的反應類型
        三、生物轉化反應的特點
        四、影響生物轉化作用的因素
    第三節(jié) 膽汁與膽汁酸的代謝
        一、膽汁
        二、膽汁酸的代謝
    第四節(jié) 膽色素代謝與黃疸
        一、膽紅素的生成和轉運
        二、膽紅素在肝細胞內的代謝
        三、膽紅素在腸腔內的轉變
        四、膽素原的腸肝循環(huán)及尿中膽素原的排泄
        五、血清膽紅素與黃疸
第二十一章 神經生物化學
    第一節(jié) 神經細胞和神經膠質細胞
        一、神經細胞
        二、神經細胞骨架與細胞骨架蛋白
        三、胞漿轉運
        四、神經膠質細胞
    第二節(jié) 神經遞質
        一、乙酰膽堿
        二、去甲腎上腺素
        三、多巴胺
        四、5-羥色胺
        五、興奮性氨基酸遞質
        六、抑制性氨基酸遞質
        七、其他可能的神經遞質
    第三節(jié) 神經肽
        一、速激肽
        二、膽囊收縮素
        三、內膜素
        四、內阿片肽
    第四節(jié) 神經甾體
第二十二章 營養(yǎng)生物化學與疾病
    第一節(jié) 人體的營養(yǎng)素
        一、人體對營養(yǎng)素的需要量和供給量
        二、各種營養(yǎng)素的來源
        三、膳食營養(yǎng)素的供能
        四、營養(yǎng)素的生理功能
    第二節(jié) 營養(yǎng)不良的表現(xiàn)
        一、蛋白質過量與不足的表現(xiàn)
        二、糖類過量與不足的表現(xiàn)
        三、脂類過量與不足的表現(xiàn)
        四、維生素過量與不足的表現(xiàn)
        五、礦物質過量與不足的表現(xiàn)
        六、水過量與不足的表現(xiàn)
        七、氧過量與不足的表現(xiàn)
        八、非營養(yǎng)素核酸過量的表現(xiàn)及核酸的代謝障礙
    第三節(jié) 營養(yǎng)素與動脈粥樣硬化
        一、營養(yǎng)素與動脈粥樣硬化的關系
        二、動脈粥樣硬化營養(yǎng)防治
    第四節(jié) 營養(yǎng)素代謝異常與肥胖
        一、引起肥胖的營養(yǎng)因素
        二、肥胖的營養(yǎng)防治
    第五節(jié) 營養(yǎng)與糖尿病
        一、飲食調控目標
        二、飲食調控原則
    第六節(jié) 營養(yǎng)與機體免疫力
        一、營養(yǎng)不良與感染
        二、營養(yǎng)素與免疫力
        三、營養(yǎng)不良導致免疫低下的機理
        四、營養(yǎng)與特殊人群的免疫
    第七節(jié) 營養(yǎng)與腫瘤
        一、營養(yǎng)素與腫瘤發(fā)生的關系
        二、腫瘤與營養(yǎng)治療
主要參考文獻