健康大師營養(yǎng)功效分析版：百姓家常菜

　　衛(wèi)生部首席健康教育專家洪昭光，你的飲食決定你的健康。央視“天天飲食”特邀嘉賓，中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院，著名養(yǎng)生保健專家張國璽教授，北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科，著名飲食營養(yǎng)專家于康教材，食物營養(yǎng)保健功效的全面解讀，教您合理平衡膳食的方法。你的飲食決定你的健康。這是健康大師對廣大讀者的健康忠告。這是衛(wèi)生部首席健康教育專家洪昭光編寫的第一本健康食譜圖書；第一本將洪昭光健康理論細化到日常飲食的大眾菜譜圖書；第一本首席健康專家將食物養(yǎng)生功效與營養(yǎng)平衡膳食理念進行全面分析的實用菜譜書；一本能夠提供常見病對癥食療、四季養(yǎng)生食療、飲食適宜人群、人體所需營養(yǎng)素四大索引功能的實用飲食書。本書還約請央視“天天飲食”特邀嘉賓，中國中醫(yī)科學院著名養(yǎng)生保健專家張國璽教授。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科，著名飲食營養(yǎng)專家于康教授，就食物營養(yǎng)保健功效進行全面解讀，教您合理平衡膳食的方法。讓您吃出營養(yǎng)、吃出健康來。中國有一句名言：“醫(yī)食同源”，一詞是根據“藥食歸一”思想而來，是指醫(yī)藥的來源，原本和食物如出一轍。古人認為藥與食物同起源于一個根源，可見飲食與人體健康密切相關。兩千五百年前，西方醫(yī)圣希波克拉底即提倡：“你的食物，就是你的醫(yī)藥。”H.G.Bieler醫(yī)師在行醫(yī)半個世紀后，亦提出他的誠懇忠告“大自然治病，醫(yī)生只不過是大自然助手而已。”也就是說，不當的食物是引起疾病，適當的食物卻可以治病。有一位讀者在書店購書時說過這樣一句話：“看看有沒有簡單的，自己能做的，又能促進健康的”。從某種意義上說，實用、簡單、可操作性、對健康有幫助應當這本菜譜書編寫時追求的一個目標，本書有中醫(yī)專家張國璽教授、營養(yǎng)專家于康教授共同把關，在當前林林總總的飲食類圖書中，相信讀者在選擇時更多了一個選擇的機會。

　　張國璽，現(xiàn)任中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院老年醫(yī)學研究所研究員，并擔任中華醫(yī)學會老年醫(yī)學分會常務委員、中華醫(yī)學會老年醫(yī)學分會基礎學組副組長、中國中西醫(yī)結合學會養(yǎng)生學與康復醫(yī)學專業(yè)委員會委員、中國藥理學會抗衰老及老年癡呆藥理委員會委員。洪昭光，現(xiàn)任衛(wèi)生部心血管病專家咨詢委員會副主任，全國心血管病防治科研領導小組副組長，首都醫(yī)科大學附屬北京安貞醫(yī)院教授、主任醫(yī)師，中國老年保健協(xié)會副會長。曾榮獲聯(lián)合國國際科學與和平周“和平使者”稱號，并擔任中宣部、衛(wèi)生部全國健康教育巡講團首席專家。 近年來撰寫提倡健康生活方式的科普文章數千篇，并在全國眾多媒體發(fā)表。超過10家的國內出版機構先后出版以洪教授報告內容為主的書籍，總發(fā)行量超過500萬冊。 于康，現(xiàn)任北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師、副教授，中華醫(yī)學會北京分會臨床營養(yǎng)學會副主任委員，中華預防醫(yī)學會健康風險評估與控制專業(yè)委員會委員，中國營養(yǎng)學會臨床營養(yǎng)分會委員，中國老年保健協(xié)會專家委員會委員、專家巡講團首席營養(yǎng)專家，中國烹飪協(xié)會營養(yǎng)專業(yè)委員會理事及顧問委員會委員。