家庭普及特惠版：家常面點(diǎn)

　　本書是一本專門講授家常中式面點(diǎn)、西式面點(diǎn)制作實(shí)例的烹飪工具書。作者根據(jù)多年的理論研究和工作實(shí)踐，并汲取國(guó)內(nèi)外眾多的面點(diǎn)資料編著而成的。書中全面介紹了近千種各式面點(diǎn)的實(shí)例操作。本書內(nèi)容豐富，科學(xué)實(shí)用，既可作為廚師培訓(xùn)學(xué)校的教材，也可供廣大專業(yè)廚師和烹飪愛好者學(xué)習(xí)參考。本書共介紹了各種風(fēng)味流派的中式、西式面點(diǎn)近千種，它們用料普通，易于操作，頗適合廣大家庭制作。為使一點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí)都沒有的面點(diǎn)制作愛好者，也能很快掌握操作要領(lǐng)。本書還詳盡地介紹了面點(diǎn)制作的基本原料和使用工具。目的是使普通讀者能在最短的時(shí)間內(nèi)掌握更多的面點(diǎn)制作手段。

　　夏金龍，中國(guó)烹飪大師，中國(guó)餐飲文化名師，中華名廚，國(guó)家高級(jí)烹飪技師，國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，國(guó)家高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人，全國(guó)飯店業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委，中國(guó)飯店業(yè)金牌總廚，中國(guó)食文化研究會(huì)會(huì)員，國(guó)際東方藥膳食療保健學(xué)會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)十大最有發(fā)展?jié)摿p年廚師，吉林省職業(yè)技能鑒定高級(jí)考評(píng)員，吉林省烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)，吉林省養(yǎng)生保健協(xié)會(huì)藥膳專業(yè)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)。曾編著出版書籍《快手食譜》系列、《蘑菇主廚》系列、《好學(xué)易做1000樣》系列、《57道有滋有味湯》系列、《跟我學(xué)做菜》、《中國(guó)新吉菜》等系列叢書30余本。現(xiàn)任吉林省勞動(dòng)和社會(huì)保障廳培訓(xùn)鑒定基地副總經(jīng)理兼行政總廚。