畜牧工程學是改善畜牧生產手段、建筑設施和生態(tài)環(huán)境的各種工程技術、工程管理和工程理論的總稱。畜牧工程學是研究畜禽飼養(yǎng)工藝、畜禽舍建筑、畜禽飼養(yǎng)機械設備、畜禽舍內外環(huán)境控制等的一門綜合性學科,是農業(yè)工程學的一個重要分支。畜牧工程技術在現代畜牧生產中發(fā)揮著重要作用,采用適用的畜牧工程技術,可以極大地提高勞動生產率,減輕勞動強度,改善畜禽的生產環(huán)境,提高畜產品的產量和質量,更好地為現代畜牧業(yè)發(fā)展服務。國內外畜牧工程技術發(fā)展的變化很快,本書主要介紹適合當前畜牧生產現狀的飼料加工機械、畜禽飼養(yǎng)管理機械設備、畜產品采集機械、畜禽舍基本結構與環(huán)境控制等方面的內容。本書適合高等學校本科、高職高專等相關專業(yè)的學生和生產現場的畜牧獸醫(yī)人員作為參考資料。